荞麦

[名称]: 荞麦

[别名]: 乌麦、花荞

[拼音]: qiáo mài

[图片]:

[ 性 ]: 平

[ 味 ]: 甘

[归经]: 肾,大肠

[功效]: 健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿

[适宜]: 食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗之人和夏季痧症者、糖尿病、高血压、荨麻疹、脑中风

[禁忌]: 体虚气弱、过敏体质

[特点]: 清肠作用明显，民间称为净肠草

[描述]:

1. 营养丰富：荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用；
2. 保护血管：荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；
3. 抗血栓：荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇；
4.消炎： 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。