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随着苹果产业的发展，烟台果品市场出现了两极分化，低端劣质苹果卖果难、效益差，优质高端果价格高，销售顺畅。而栽培优良品种、管理科学的，优质果率高、丰产、效益好。因此栽培优良品种和推广优质果品生产技术是果树生产的必经之路。  选用性状优良、抗病能力强的品种，更新换代老品种是生产优质高端果品的前提。目前晚熟苹果品种中，适应性、抗病性、经济性状优良的品种有烟富8、神富6号、烟富3及黄色品种维纳斯黄金等；中熟品种有富将、红露、华红、红将军等。 2栽培技术要点2.1 改良土壤 土壤是果树赖以生存的基础。目前果品质量欠佳，很大程度上与果园土壤有关。近几年掠夺式的生产，重产出轻投入，土壤有机质含量直线下降，大多数果园土壤有机质含量连1%都达不到，直接导致树势衰弱、抗逆性下降、果实病害严重。不合理的栽培方式及果园土壤酸化加重，影响了各种营养元素的平衡吸收，造成果实苦痘病、黑点病、果锈和裂纹裂口等果实病害加重。 要结合秋施基肥进行深翻改良，活土层厚度增加到50cm以上。结合增施有机肥，改良传统的清耕制，实行行间生草、树下覆盖，培肥地力，改良土壤的理化性质、通气性、抗蚀力和土壤微生物群落，提高果园土壤的保肥供肥能力和无机肥、微量元素肥料的利用率。土壤酸化严重的，在早春化冻后和7月底8月初进行两次土壤撒施土壤调理剂“波美度”，每次每棵树2-3kg。 2.2 科学施肥 2.2.1 基肥 基肥可安排在9月份施用。充分利用苹果根系第三次生长高峰，促进根系生长和营养元素的吸收，增加树体贮藏营养，健壮树势，增加果树抗病能力。盛果期树，一般亩施充分腐熟发酵的优质土杂肥4000-5000kg或有机无机生物肥“龙飞大三元”1200kg，微量元素肥料“微媒”30kg。 2.2.2 追肥 分别在果树萌芽前、5月下旬至6月上旬春梢旺盛生长和幼果膨大期、6月底7月初和8月上旬至9月中旬果实膨大期，分四次施用。重点强调早春土壤化冻后至果树萌芽前，结合追施高氮高磷低钾复合肥，每亩先灌硅肥“根魁”一桶，利用根系的第一次生长高峰，尽快吸收利用各种营养元素，可明显提高花果抗霜冻能力，耐受低温提高2-3℃，大大降低果锈等生理病害的发生。每生产100公斤果实，分别按施纯氮1.0公斤、磷0.3公斤、钾0.6公斤的比例施用。  2.2.3根外追肥 根外追肥具有吸收快，肥料利用率高，不受环境影响，不被土壤固定等优点。萌芽前喷施100倍尿素溶液促进果树萌芽长枝。开花前喷施400倍欧田甲可防冻，提高坐果率。花期喷0.3%硼砂和0.3%尿素，提高坐果率，防治果实缩果病和缺硼旱斑病。花后至套袋前3遍药都要加入叶面钙肥寡糖钙1200倍液，防治因缺钙引起的苦痘病、痘斑病、黑点病、果实裂纹裂口等。摘袋前1个月苹果第二个需钙高峰期，结合喷施钙肥，加喷2-3遍1000倍叶面硅肥“众望所归”和400倍丽展精，以增加果皮厚度和韧性，促进着色和表光靓丽。果实着色期叶面喷施300倍磷酸二氢钾，促进着色，增加果实含糖量。 2.3 水分管理 果树萌动期，为了促进萌芽、开花和新梢生长，提高坐果率，减轻早春冻害，要浇早浇透。落花后20天幼果快速生长期也为果树第一需水临界期，必须适时适量浇水，小水勤浇，不宜大水漫灌。7月中旬至8月下旬果实膨大期，要根据土壤含水量和天气情况，及时适量浇水。果实采收前为减轻果实日烧现象的发生，要适量浇水，但水量过多将影响果实着色，降低果实品质。 2.4 合理修剪 采用自由纺锤形和倒挂式塔松形树形，除了能早果丰产，因其树体通风透光良好，果实着色和表光等外观品质也很好。幼树要边整形边结果，除中干外均不采用短截，以甩放为主，单轴延伸，立秋后拉枝开角。结果后要及时疏除过大过密枝，培养利用更新枝，保持幼龄健壮枝结果。  2.5 花果管理 花序分离期开始对背上、过密、过弱花序进行疏除，节省果树营养。花朵开放当天进行人工授粉或提前4-5天进行放蜂授粉。落花后10天进行人工定果，20cm左右留一个果。要留单果，留端正高桩果，不留果形不正伤残果。留下垂果，不留背上朝天果。多留壮枝果，不留弱枝果。 5月中旬幼果横径达到2.5cm左右（一元硬币）时，开始进行套袋。果实在袋内生长110天，在秋分前后昼夜温差达到10℃以上时开始摘袋。根据着色情况和市场需求确定适宜采收期。  2.6科学预防病虫害 病虫害防治要坚持预防为主，综合防治。喷药时树上与地面，都要做到均匀、细透、细致、周到。打好春季干枝药，降低越冬病虫基数。谢花后至套带前3遍药，十分关键，直接关系到苹果的表光和果实质量，第一遍要早打，花落70%时就打，不要拖延，防止病虫入侵。这三遍药中至少两遍加入井冈嘧苷素600-800倍液和丽展精500倍液，提高果实表光，减少幼果日烧。注意不要使用颗粒比较粗及刺激性药肥，防止产生果锈。摘袋后当天至两天内喷洒井冈嘧苷素、丽展精、金果100和优质叶面钙肥“升隆靓庄”，预防果实红黑点病，提高表光，减少日烧，促进上色，预防缺钙果实生理病害。 |
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