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南瓜是生活中很常见的食材，南瓜口感香甜营养价值又很丰富，很多人都爱吃，南瓜可是个好东西除了瓜可以吃以外，南瓜藤也是一道非常美味的菜肴。还有一种美味的菜肴那就是南瓜花了。南瓜花不仅好看，还很好吃呢，南瓜花分为两种，一种是雌花，另一种是雄花，雌花是可以结南瓜的，雄花授粉后就会凋谢，所以这个时候我们可以摘来吃。学会南瓜花的这种吃法，不仅味道鲜美，而且造型漂亮，招待客人特有面子，太诱人了！一起来看看吧。 准备食材：南瓜花、猪肉、葱、豆腐、鸡蛋、小米辣、大蒜。配料：盐、生抽、油。
1、首先将所有食材准备后，我们先来处理南瓜花。
2、这里一般食用的是雄南瓜花，将南瓜花里面的花心摘掉，南瓜花梗的部分把表面的毛撕干净后洗净备用。
3、猪肉剁成肉末，葱切成葱花，取一个小碗，将肉末放入碗中，加入葱花。
4、加入一块压碎的嫩豆腐、打入一枚蛋液，适量的生抽，将肉馅拌匀后腌制备用。
5、接下来的步骤就是，取一朵南瓜花将肉馅塞入南瓜花内，然后另外取一朵南瓜花葱另外一半将南瓜酿包裹住。（如上图的形状）
5、锅中加入适量的清水，水烧开后将南瓜酿下锅煮（也可以用蒸的，煮的糖味道也非常鲜甜哦）。加入1小勺的盐、一小勺的油一同煮。
6、取一个小碗，加入蒜末、小米辣、葱花、4勺的生抽、2勺醋、一小勺盐，最后再倒入2大勺煮南瓜的热汤，将调料拌匀即可。（有辣椒油也可以加入一些辣椒油或者香油味道更赞）
7、将煮好的南瓜酿肉出锅装盘，绕着盘子的一周摆放造型更美哦。
8、最后将刚才调好的蘸料淋在南瓜酿上。
这样一道色香味俱全的家常南瓜酿肉就做好啦，不仅造型好看好吃，而且营养还非常丰富呢，是一道养生的农家小菜。简单好吃的做法分享给你，如果您也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。 小贴士： 1、摘南瓜花的时候，尽量摘雄的南瓜花，因为雌的南瓜花是可以留着结南瓜吃的哦。 2、在处理南瓜花时候一定要把南瓜花的花心去掉，不然会影响口感。 3、我这里是用水煮的南瓜花酿，也可以用蒸的或者是油炸的，味道也很赞呢，另外喜欢吃辣的小伙伴也可以多加一些辣椒哦，配料可以根据个人口味来。 |
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