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今天的节气有点“湿邪” 说明白点儿就是闷热潮湿 在小满这天 很多地方讲究“吃点苦”、喝点汤 另外除了“吃点苦”、喝点汤 该如何夏补养生呢？
 小满前后讲究吃苦菜 小满前后是吃苦菜的时节。虽然小满寓意着丰收的到来，但其时却恰是青黄不接的时候，因此在过去，很多百姓不得不用苦菜来充饥。 吃苦菜也就成了小满节气的独特食俗。苦菜的吃法有清炒、凉拌、炒肉、腌制、做汤、做馅种种，这便是此民俗形成的一个重要原因。 不过，吃苦菜前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收。  | 凉拌野生苦菜 |
by 静默成诗 用料 主料:苦菜300克 辅料:蒜3瓣;生抽1勺;香醋1勺;盐0.5勺;香油适量;彩椒适量 做法 1.把挖来的苦菜择去老叶杂叶 2.用清水浸泡一会儿，洗净 3.用开水焯烫1分钟左右，水里加少许盐，可以保持苦菜叶子的碧绿 4.焯烫好以后，立马捞出来放进凉的纯净水里过凉，这样能保证它的脆嫩的口感 5.可以准备彩椒来配色用，没有可不加 6.蒜切末，与生抽、香醋、少许盐、香油一起把沥水后的苦菜与彩椒丝拌匀即可 | 苦瓜摊鸡蛋 |
by 静默成诗 用料 主料:土鸡蛋3只;苦瓜1根 辅料:大葱1棵;盐1茶匙;油适量 做法 1.准备好食材 2.苦瓜洗净切段后从中间剖开，用一把小勺挖去白瓤部分。怕苦的话就把白瓤去干净 3.切成小颗粒状，再用刀剁几下 4.鸡蛋磕入碗中 5.蛋液中添加切碎的大葱、盐，搅拌均匀 6.平底锅注入少许油，倒入蛋液，借助锅铲把它摊开摊平摊匀。小火煎 7.煎熟，注意翻面 小满时节讲究喝汤 小满时节，汤品也十分重要，宜喝绿豆汤、雪梨瘦肉汤、绿豆老鸭汤、银耳莲子汤、丝瓜瘦肉汤、紫菜汤、酸梅汤等，这些汤品具清热、养阴、祛湿等功效。 | 南瓜绿豆汤 |
by 味谷的厨房 用料 主料：南瓜400克；绿豆100克 辅料：冰糖适量 做法 1.准备好材料。 2.绿豆用清水浸泡30分钟。 3.绿豆凉水入锅大火煮开，小火煮到绿豆开花。（30分钟） 4.南瓜去皮切块。 5.然后加入南瓜煮到软烂为止。 6.按个人喜好加盐或者冰糖。 小满时节要尝这三鲜 三鲜主要是指黄瓜、蒜薹、樱桃。 补充维生素吃黄瓜 黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。另外，黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。 预防流感吃蒜薹 蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。 贫血吃樱桃 樱桃，酸甜可口，营养丰富。其含有胡萝卜素高出苹果、葡萄5倍，对防治贫血、护眼大有益处。 讲真，小满吃苦菜、喝汤必不可少 但夏补最重要的是吃肉。 进入小满前后，气温不断升高，人们往往喜爱用冷饮消暑降温，很容易引起胃肠不适而出现腹痛、腹泻等症。 另外，小满后不但天气炎热，汗出较多，雨水也较多，显得闷热潮湿，饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，重在健脾利湿去燥热，宜吃鱼肉、鸭肉夏补。 鱼肉既新鲜又营养，而且营养价值很高。特别是北京人常吃的鲫鱼，它有健脾利湿的功效，适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。 鸭肉也是夏季一宝，它偏凉，滋阴补血效果显著，具有清补作用。特别适合体内有热、上火的人食用。 | 冬瓜薏米老鸭汤 |
By 味谷的厨房 用料 主料老鸭半只冬瓜700克薏米35克陈皮1小块 辅料白胡椒粉少许姜5片盐适量 做法 1.准备好材料，老鸭去脖子、脚和屁股，清洗干净，去掉多余的油脂，剁成大块。 2.薏米提前用水浸泡1小时。 3.陈皮洗净，浸泡一会，然后把瓤刮掉. 4.老鸭肉放入锅里，加清水煮开，沸水中氽烫1分钟； 5.然后捞起沥干水待用。（鸭肉的腥膻味重，这样可以去除血水和异味，以免汤汁混浊。） 6.烧热2汤匙油， 鸭肉再下锅，加两三片姜一起，将鸭中的水分炒干，以除去鸭肉剩余的膻味。 7.将鸭肉、陈皮、薏米和连同姜片一起放入汤煲内；加大约2升的水，大火煮开后转小火煲1小时。 8.冬瓜擦去瓜皮上的白霜，去籽，洗净切成块。 9.1小时后加入冬瓜继续煲半小时。 10.关火前加入适量的食盐和少许胡椒粉调味即可。 |
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