现代人的饮食一般都是精米精面,而全麦面粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不经过除去麸皮程序,整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素,经常实用,可使人体保持健康而有活力,减肥又减脂。馒头这样做,减肥减脂,面香味十足,干净又卫生,做法还简单! 用料 全麦粉500克 酵母3克 水少许 全麦馒头的做法 酵母用二三十度的水化开,然后往面粉里面搅拌,搅拌均匀开始揉面,差不多揉匀了用保鲜膜包好放到温暖的地方开始发酵。 大约两三小时(主要看温度,膨胀到两三倍大就可以了)用手指按一下塌陷下去不回弹就全是发好面了 把面拿出来好好搓揉,多揉几遍把里面的空气都排出来,觉得还是有很多空气就用擀面杖好好擀一下,把空气都挤出来 面揉擀好了之后分成两三份,揉成较粗的剂子,然后滚刀切开成一个个小剂子,切好之后开始搓揉,直到把面搓揉光揉圆 这是我揉的,哈哈切的有点小,迷你小馒头 放到蒸锅里,先醒十多分钟,然后开火蒸 大火蒸到上气之后调到中大火,蒸20到25分钟,然后闷5到10分钟,好了^0^~可以开锅了,香喷喷的全麦馒头就大功告成了 小贴士: 美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食! |
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