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今天给大家带来一道“扣肉”的做法，非常简单 食材主料 五花肉3斤、泡发糯米200克、豆沙80克 配料 生抽10毫升、蜂蜜1勺、白糖1勺、猪油10克
做法1、把泡发好的糯米放入蒸锅，大火蒸20分钟。 2、锅中倒入猪油10克，化开后倒入蒸好的糯米粉，翻炒，在加入10勺白糖翻炒均匀，装盘备用。 3、锅中倒入清水，冷水把五花肉下锅，大火烧开，煮至断生，用筷子扎一下 无血水出来就可以了。 4、五花肉捞出后装盘，用生抽抹到猪皮上 上色，抹匀。 5、在五花肉皮上在涂上一层蜂蜜。 6、锅中加入热油，把五花肉猪皮朝下，煎一下，变金黄色就捞出。 7、把煎好的五花肉放入水中，炖10分钟，去除油腻。 8、煮好的五花肉切成片，第一刀不要切开，第二刀切开。 9、把豆沙馅夹在肉中间，用手捏实。
10、把肉片挨排码放进碗中。
11、摆好肉后，在上面在铺上糯米粉，压实，在放入蒸锅中，中火蒸1个小时。
12、1个小时候拿出来，在碗上面盖一个盘子，翻个 就可以了。
小编贴士 1、煎完五花肉 一定要过一下水，这样不会油腻。 2、抹生抽和酱油的时候 要抹均匀。
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