我国有着非常浓厚的茶文化,在古代,不论是官宦大户还是平民百姓家里都有饮茶的习惯。茶馆听戏也是当时的娱乐场所之一。不过随着西方文化的渗入,人们越来越喜欢咖啡、可乐等饮品,而对于饮茶,外国人更加热衷。 据Quartz网站统计,世界上人均茶叶消费最大的国家是土耳其,而中国则排名第十九。 中国的茶文化,不仅在我国受欢迎,在国外同样有一大群忠实粉丝。 那么随着养生热潮的兴起,我国又涌起一大批茶粉丝,不过别只知道喝茶,这些喝茶的礼仪你也要了解一下。 1、事前准备 首先要保证茶前茶具要清洁,尤其是久置未用的茶具,一定要细心地用清水洗刷一遍,在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯,这既是卫生,也是礼貌。 如果是在公司里,用的一次性杯子,那么在倒茶前要要注意给茶套上杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶。 2、倒茶礼仪 给客人饮用的茶水要适量,过多则溢,过少寒酸。茶叶倒入的多少也要适中,过多则浓,过少则淡。如果客人主动介绍自己喜欢浓茶或淡茶,则按照客人的口味来。另外在倒茶时不要弄湿桌凳、地板,万一烫伤自己和宾客,彼此都难为情。 3、奉茶礼仪 上茶时,应左手捧着茶盘底部,右手扶着茶盘的边缘,点心放在客人的右前方,茶杯摆在点心右边。双手端有杯耳的茶杯时,通茶是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。而不要用手抓住杯口将茶杯递给客人,这样很不卫生。 在奉茶时,应依职位的高低顺序先端给职位高的客人,在依职位高低端给自己公司的同仁。 4、嗅茶礼仪 主客坐定以后,主人取出茶叶,主动介绍该茶的品种特点,客人则依次传递嗅赏。先将开水冲入空茶,使壶体温热,然后将水倒入各种茶盘中。 5、装茶礼仪 用茶匙向空壶内装入茶叶,通常按照茶叶的品种决定投放量。切忌用手抓茶叶,以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。 6、请茶礼仪 茶杯应放在客人右手的前方。请客人喝茶,要将茶杯放在托盘上端出,并用双手奉上。当宾主边谈边饮时,需要及时添加热水,体现对宾客的敬重,而且在品茶时,注意要小口慢饮,而不能牛饮。 7、续茶礼仪 左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球,用大拇指、食指和中指握住杯把,从桌上端下茶杯,腿一前一后,侧身把茶水倒入客人杯中,以体现举止的文雅。 8、后续礼仪 会面完毕,客人离席恭送而出后,才能收拾桌面的茶具。切忌客人未走时匆匆收拾,给人造成“赶客”的误会。 |
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