 唐朝刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可养生、养心外，还能“以茶表敬意”。 客来敬茶，无论你在商场、职场、家庭，无论你是老板、职员、主人，奉茶礼仪不能不掌握。 不同的来客，由不同的人奉茶 奉茶人员的身份高低体现主人对客人的重视程度。 在家待客时，一般可由家中的晚辈或服务人员奉茶；接待重要客人时，则应由女主人亲自奉茶。 在单位待客时，一般应由秘书、接待人员、专职人员奉茶；接待重要客人时，则应由在场的职位最高者亲自奉茶。  客人较多时，应按如下顺序奉茶 一般来说，奉茶顺序有这些讲究： 1）先客人，后主人； 2）先主要宾客，后次要宾客； 3）先长辈，后晚辈； 4）先女士，后男士； 5）先职位高者，后职位低者。 若客人之间的尊卑差别不大，可按如此顺序： 1）以奉茶者为起点，由近及远地依次奉茶； 2）以客厅之门为起点，按照顺时针方向依次奉茶； 3）按客人到来的先后顺序奉茶。  选茶要因人而异 如多数北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。假如客人主动介绍自己有喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口味冲茶。 如有点心招待，应先将点心端出，再奉茶。  茶具须先清洁 泡茶之前，一定要把茶具洗干净，在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这既表示主人对客人的尊敬，也可以让茶碗留有余温，更有利于茶叶香气、滋味的散发。 取茶切勿手抓 取茶时千万不要用手去抓茶，以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。应该用茶勺取茶，如果是大的袋装茶，可以直接倒在客人杯中，或先倒在一个杯子里再操作。  泡茶不可喝头冲 冲茶时，头冲要倒掉，因为里面有杂质不宜喝饮。潮汕有“头冲脚惜（音同），二冲茶叶”之称，让客人喝头冲茶就是欺侮人家。 倒茶七分满 俗话说，倒茶七分满就好，杯满就欺人了。一般倒茶或冲茶至茶具的2/3到3/4左右，如冲满茶杯，不但烫嘴，还有逐客之意。  双手奉上才为敬 右手持杯，左手托杯底，双手奉出才为敬。持杯时不能抓杯口，总之，客人的嘴部要接触的部分，奉茶的人都不能用手碰触到，否则视为失礼。 茶从客人右侧奉上 从客人的右侧奉上，不要边奉茶边说话，以防唾沫溅入杯中。如是点心放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。  及时为客人续茶 当客人杯中的茶水有所减少时，应及时为其续茶，切勿让其杯中茶叶见底。添茶的时候，要先给客人添茶，最后再给自己添茶。 客人走后才能收茶 必须等客人走后才能收茶，把茶具清洗干净收好，以备下次待客之用。  其它注意事项： 1.待客的茶具不可有缺口或裂痕。 2.待客的茶叶不可为旧茶，茶叶的品种应征询客人的意见。 3.为多位客人奉茶时，应以大茶盘端出茶水。左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘。用茶盘端出的茶色要均匀，切勿深浅不一。 4.在奉有柄茶杯时，茶杯柄要朝向客人的顺手面，比如右面，这样有利于客人手拿茶杯。 5.茶壶壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。 6.招待老年人或海外华侨时，不要再三为其斟茶，否则会有逐客之嫌。 7.茶壶中的茶叶浸泡3-4次后，应更换新茶。  |
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