离端午节还早,看着绿油油的粽叶,简直是垂涎三尺,仿佛已经闻到了粽子的香味了!小编每年都要包很多,送给我可爱的七大姑八大姨。粽子有咸味的和甜味的,今天小编给孩子她大爹大婆包甜粽子! 第一步,把糯米用清水淘洗2遍,再用清水泡半天,小编是早上起来泡的,我把糯米里面参了绿豆。 第二步,出去打粽叶,一般粽叶长在水边,和芦苇有一点点相识,叶子比芦苇宽。打粽叶最好用剪刀从叶子的根部剪下来,而且要摆放整齐,胡乱的放置会把粽叶弄破。 第三步,烫粽叶,把粽叶尖剪去,再整齐摆放在大水盆里,烧几壶开水,淋在粽叶是,直到水没过粽叶。烫过的粽叶有一股清香,而且不容易破。
水要没过粽叶,刚好也洗洗粽叶 第三步,准备馅料,买一袋蜜枣和一袋葡萄干,切碎。也可以加入水果,比如菠萝。 第四步,拌馅,糯米里面的水倒掉,把准备好的馅料到入糯米中,一起抄匀。 第五步,包粽子,这个过程直接上图:
烫好的粽叶
把粽叶窝成这个形状
加入馅料,表面抹平
把粽叶折过来
粽叶沿边折叠
沿着粽子的形状缠绕
绑上绳子,大功告成,绳子要拉紧,每个角都有绑上 第六部,煮粽子,大锅大火水煮,熟透为止,能闻到粽子的香味,水也变成了墨绿色。 是不是也很简单?没有粽叶,可以用玉米叶子、荷叶等大叶植物代替,叶子的清香融入糯米,黏而不腻,口感软软的,满嘴清香。粽子好吃,可别贪吃,糯性食物不容易消化,特别是孩子,吃多会积食!下次再做咸味的粽子吃吧! 我喜欢包粽子,喜欢把自己做的美味与别人分享,每年端午总要给亲朋好友送上好吃的粽子!你喜欢吃粽子吗?喜欢什么口味的? |
|