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肾病不能吃大豆和豆制品，几乎每个肾友都“听说”过。
还有一种说法： 高尿酸血症也不能吃大豆和豆制品！ 那到底能不能吃呢？来看看权威营养师的回答！ 01 痛风/高尿酸血症 低嘌呤饮食是关键 血液中尿酸的含量，一部分来源于自身生成，一部分来源于日常饮食，也就是吃出来的痛风/高尿酸血症。 「嘌呤」和钾、磷一样，存在于很多常吃的食物里，随食物的摄入进入胃肠道，在体内经过一系列的消化吸收变成血「尿酸」。 肾脏功能正常的情况下，尿酸能够被肾脏过滤，和尿液一起排出体外，生成的多排的就多，总能维持血尿酸指标的稳定。 但肾病患者肾脏功能受损，尿酸不能及时排出，高尿酸血症就来了。所以，痛风或高尿酸血症的肾友要低嘌呤饮食！ 02 大豆高嘌呤 豆制品不全是 为什么高血尿酸患者不能吃豆类食物？因为豆类食物嘌呤含量太高啊！ 看起来似乎合情合理，事实上，大豆的嘌呤含量确实是高，但豆制品在制作过程中，嘌呤已经大部分溶解并随着水分流失掉。 豆制品非常适合高尿酸血症肾友 不论是豆腐、豆浆还是豆干等大豆制品，嘌呤含量已经很低了，相比于鸡、鸭、鱼、瘦肉来说，既不会升高血尿酸水平，又能提供优质低蛋白、保证营养，是非常适合高尿酸血症肾友的食物。 从嘌呤含量可以看出，豆腐、豆干类豆制品相比大豆、肉、鱼要低很多，同时牛奶也同样是高血尿酸肾友可选的食物之一！ 03 大豆和大豆制品 肾友要学会区分 爱肾网一直在给肾友们科普，大豆和大豆制品是优质蛋白质的良好来源，肾病患者完全可以放心吃。 但具体哪些是大豆，哪些是大豆制品，还需要肾友擦亮眼睛，区分清楚！ 尤其要注意几种易迷惑大家的非大豆制品，避免吃错增加肾脏负担。 |
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