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食材:胡萝卜,鸡胸,腐竹,葱,姜片
做法:
1.将胡萝卜切丝,鸡胸清洗干净,用刀背锤一分钟备用
2.将腐竹用冷水泡开,焯水后切段备用
3.锅中倒入水,冷水时放入葱段、姜片
4.待水开放入鸡胸,焯熟备用
5.将黄瓜切丝,摆盘底,再将切好的腐竹摆在黄瓜丝上
6.鸡胸焯好晾凉,用手撕细丝
7.锅中倒入油,待油六七成热
8.倒入蒜蓉辣酱,加点水沸腾再倒在鸡丝上即可
来自: 观海览书 > 《独特晚餐》
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