双色香草大冰砖的做法【图解】

 

• 蛋黄2个
• 白砂糖90克
• 纯牛奶140克
• 淡奶油240克

• 辅料：

• 香草精1汤匙
• 斑斓香精少许

1.备好食材

2.蛋黄、白糖倒入奶锅中搅拌至完全融化

3.接着边倒入牛奶边搅匀

4.移至燃气灶开小火、边煮边搅拌至腾沸、关火晾凉

5.淡奶油倒入碗中、加入香草精

6.用打蛋器打至8分发

7.将晾凉的蛋乳液、缓缓倒入淡奶油中

8.再打至充分融合蓬松

9.将奶液倒入冰淇凌盒中：一盒倒满、一份半盒，剩余碗中滴入少许斑斓香精

10.用刮刀上下拌匀

11.倒入另一个空盒、装满

12.再将剩余的倒入另一半图9的半盒中，入冰箱冷冻成型既可食用