薏仁只用来减肥就浪费了，还有这7种功效你肯定不知道！

sandramaoyf 2018-05-22

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薏苡仁又名薏米，最早记载在《神农本草经》，认为薏苡仁擅长治疗风湿痹痛，能够下气除湿，长期服用还可以轻身益气。

薏米好吃，做法多

生薏米煮汤，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。
薏米煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

注意：薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

常吃薏米有什么好处？

延缓衰老，提高机体的免疫能力。
对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张。
抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。
降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。
增强体质：增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。
美白肌肤：薏米因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。
促进新陈代谢：薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。

薏仁虽好，但这类人不能吃

药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。所以孕妇应避免食用薏苡仁，尤其是孕早期的孕妇。

另外，处于经期的女性也是不建议吃薏苡仁的。

推荐食谱

薏米银耳羹

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材料：
薏米20克，银耳20克，枸杞10克，冰糖适量

步骤：
1、银耳温水泡发，洗净撕成小片备用
2、薏米和枸杞洗净备用
3、将薏米和银耳放入炖锅
4、加适量水大火烧开转小火慢炖一个半小时
5、加入枸杞和冰糖再煮十分钟就可以了

绿豆薏米燕麦粥

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材料：
燕麦片1把，绿豆1大把，薏米1大把，莲子9颗，玉米片1把，冰糖适量

步骤：
1、薏米、绿豆、莲子三种食材混合，洗净，清水浸泡1小时以上
2、将浸泡好的食材一同放入锅中，加适量水，大火煮开，转小火煮至薏米软烂
3、加入玉米片和燕麦片，继续小火煮20分钟后关火
4、喜欢甜的一起加入适量冰糖
5、简单方便的养生粥好了

柠檬薏米水

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材料：
柠檬1个，薏米适量，冰糖适量

步骤：
1、薏米先过一道水，清洗干净后浸泡三个小时候左右，或者睡觉前泡发，第二天早上起来就可以用了。
2、泡好的薏米放在锅里加十倍水慢炖一个半小时后左右。
3、等把水熬到变成淡白色并有些稠时就可以了。
4、柠檬用盐水洗净切片，去籽。
5、关火后静置，凉至60度以下时把薏米水盛入容器，加切片的柠檬放到容器中。

柠檬薏米水是一种饮料，有清热利尿，去水肿的效用，还有美白之效。

冰糖红豆薏米粥

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材料：
红豆，薏米，冰糖

步骤：
1、红豆用清水浸泡过夜，不过时间不易太长，否则会发芽哦。
2、泡好的红豆，用清水过滤一下。
3、锅中倒水，倒入薏米，开火煮至半熟，加入红豆。
4、薏米仁和红豆都煮熟后，加入冰糖，煮至融化即可。煮的时候要及时搅拌，以免糊底。

薏米绿豆汤

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材料：
绿豆45g，薏米30g，冰糖一小块

步骤：
1、先将薏米淘净后提前用清水浸泡一夜，绿豆泡10分钟，材料备用
2、煮一锅水，放入薏米，薏米不容易烂要先煮，煮上半个小时以上
3、煮薏米时将绿豆连同水冷冻
4、薏米煮半小时后将绿豆放入锅中一起煮
5、20分钟之后加入一小块冰糖
6、见绿豆开花，关火冷却

红豆薏米山药饭

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材料：
大米2杯，红豆1/2杯，薏米1/2杯，山药2根

步骤：
1、红豆和薏米提前一晚洗净后放冰箱浸泡一晚，至红豆用手可以掐破
2、将泡红豆和薏米放在锅中，浸泡的水也一并倒入
3、加入洗好的大米，再加适的水
4、选择电饭锅普通煮米饭功能
5、在煮米饭的过程中，将山药去皮切滚刀段备用
6、在米饭进入倒计时十分钟时，打开锅盖，这时的米饭已经成型，将山药平铺在米饭上，继续煮制
7、至程序结束，自动进行保温程序，再保温十分钟
8、开盖，将米饭翻匀即可食用

海鲜菇冬瓜薏米汤

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材料：
海鲜菇100g，冬瓜 250g，红薏米35g，盐一点

步骤：
1、将红薏米泡水4-8小时，泡过水的薏米煮的时间短，还更软烂。
2、海鲜菇切段，冬瓜去皮洗净切小片。
3、锅中放水和薏米，大火煮开转小火煮20分钟。
4、薏米已经开花了。放入冬瓜和海鲜菇，煮约3分钟冬瓜完全透明，加点盐，搅拌下出锅吧。