茄子1根、辣椒1个，几分钟做一道超级下饭的家常菜，简单又好吃

 

【肉末茄子】

材料：茄子1根、中椒1个、肉末150克、蒜头4瓣、生抽3汤匙、豆瓣酱半汤匙、糖1汤匙、料酒1汤匙、盐1克、玉米淀粉2克、虾粉少许

做法：

1.准备食材。

2.肉末加料酒、盐、玉米淀粉和少量水腌制十分钟。

用肉末做菜的话，不处理一下烧出来的肉肯定比较柴，所以烧之前必须腌制一下，这样炒出来的肉末非常嫩。

3.蒜瓣剁成泥。