 林举择 “岭南汤王”佘自强亲传弟子和主要学术继承人 广东省人民医院中医科副主任医师 中西医结合临床专业医学博士 临 证 擅 长 ● 老年病的中西医结合诊治、恶性肿瘤的中医综合防治 ● 中医个体化体质辨证养生和食疗 欢迎关注林医生 个人线上工作室 今日靓汤|第41期 小满， 二十四节气中的第8个节气， 时值2018年5月21日-6月5日  小满三候 一候苦菜秀，二候靡草死，三候小暑至  小满是夏季的第2个节气，此时气温明显升高，雨水大量增加。这个时节的植物，茂盛生长需要丰沛的水分；与之相似的是，人体也进入新陈代谢最旺盛的时期。
小满时节的养生重点在于“滋”，以保持人体水分充足、代谢良好，机体得以滋养。适时进饮节气靓汤，就是调补身体的最佳方式之一。  多元化的日常饮食，才能满足身体对各种营养的需求。所以，一周的汤品除了汤料，烹饪的方式也应有所变化。一般来说，广东汤常见的烹饪方式主要有煲、炖、滚、烩羹共4种。
今天，林医生为大家推荐一款采用烩羹方式制作的小满节气靓汤。这款汤也没有很厉害，就是能让你们养出桃花般的动人肌肤而已，
1  桃胶皂角米雪耳羹 夏天宜少酸，多吃甘味食物，来一碗清爽滋润的甜汤就非常适合啦。这款桃胶皂角米雪耳羹，口感鲜嫩爽滑，相信能掳获不少女性朋友的芳心~
桃胶常于夏季采收，是用刀切割桃树树皮，待树脂溢出后收集制作而成。桃胶有清血降脂，和血益气的作用，其中的植物胶原能够抗皱嫩肤，常吃桃胶还能使皮肤变得有弹性，气色红润有光泽。  桃胶 皂角米俗称雪莲子，是皂荚的果实。烹煮时皂角米会膨胀，胶质半透明，食用起来香糯润口，具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。  皂角米 特别是皂角米中可溶性膳食纤维非常丰富，有助于促进人体肠道排毒、排便，是一种调和人体脏腑功能的纯天然绿色食品。 雪耳又称作白木耳、银耳等，有“菌中之冠”的美称。营养成分相当全面，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。  雪耳 雪耳既可以做咸汤，也可以做甜汤。中医认为，雪耳味甘、淡、性平，既补脾开胃，又益气清肠，而且还有滋阴润肺、养胃生津的食疗作用。另外，它还富有天然植物性胶质，有助于人体美肤养颜，润肤护肤。
小贴士 挑选雪耳有窍门，林医生教你一招：  1 闻 一般来说，品质新鲜的雪耳无酸臭等异味 2 看 干雪耳如果呈现白色，多是熏过硫磺漂过白 只有新鲜或泡发后的雪耳是白色的，正常晒干或烘干，色泽一般为金黄色 3 尝 雪耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，证明这种雪耳是用硫磺熏制做了假的 4 总结 质量好的雪耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观 现在你们会挑了吗~ 【材料】桃胶30克，皂角米40克，干品雪耳25克，红枣5颗，冰糖适量 【制作】 1.各材料清洗干净 2.将桃胶、皂角米、雪耳提前泡发，其中将泡发后的桃胶反复清洗，去除黑色的杂质后掰成小块儿；雪耳泡发后去蒂，撕成小朵状；红枣去核后切成枣丝 3.所有材料一起放入炖盅内，加入清水1250毫升左右（约5碗水份量），加盖后隔水炖2个小时，进饮时方加入适量冰糖调味即可温服。这是3-4人份量 【功效】清润和血，美容养颜 接下来，林医生推荐的第2款靓汤是——
2  鲜山药砂仁内金煲黄鳝汤 脾虚胃弱是广东人的通病。撇开岭南地域气候的因素，现代社会工作压力大、生活节奏快、吃饭不规律，这些都是白领们脾胃病高发的缘由。虽然脾胃病不算什么大病，但反反复复难治愈，让人备受困扰。
这款汤含有山药，健脾和中，功效平和，补而不热，温而不燥，对人体脾胃养护有益。无脾胃病的朋友，平日也可以食用山药来养生保健；而脾胃病患者就更应该经常食用。特别是用于入药的干品淮山，对脾虚腹泻有很好的缓解作用。 鲜山药 春砂仁是广东阳春市的道地药材，药食两用。中药药理研究发现，砂仁富含挥发油及皂甙，有健胃消食的作用，能促进人体胃液分泌和排除消化道积气。中医认为，砂仁有理气健脾，和胃消滞的功效，临证上是脾胃病处方的常用药材之一。 春砂仁 鸡内金是鸡的砂囊内膜晒干后而成，具有健胃消食、化石、除疳、止遗的功效，不仅适合糖尿病、肾结石、慢性前列腺炎的患者食疗，尤其对于儿科来说，更是一味攻补兼施的调补良药。 鸡内金 黄鳝又称为鳝鱼，肉嫩味鲜，营养价值高，多食黄鳝肉能补脑健身。我国民间常用黄鳝来辅助调理虚劳、小儿疳积、病后体虚、产后体弱和腰膝酸软等病症，取其补益气血、滋补肝肾和强壮筋骨的功效。 黄鳝 该汤口感醇和清润，具有健脾益胃、补虚强壮的食疗功效，且补而不热，温而不燥，非常适合全家补益强身。尤其适合脾虚气滞兼食滞证型的慢性胃肠道疾病人士日常辅助治疗之用，症见胃脘饱胀，食欲不振，或食后消化不良，日常疲倦体虚等。
【材料】鲜山药400克，春砂仁10克，鸡内金10克，黄鳝600克，葱适量，生姜3片 【制作】 1.鲜山药洗净，削皮后切块，用清水浸泡防氧化变色；春砂仁用刀拍碎；购买时让商家将黄鳝活杀，去内脏洗净，切段，回家后再用开水烫一下，去黄鳝表面粘液和腥味 2.起油锅，用姜、葱爆香黄鳝段，洒料酒少许，加清水适量煮沸后关火 3.将山药、鸡内金、爆香的黄鳝段和汁水一起倒入瓦煲内，加入清水2000毫升左右（约8碗水份量），武火煮沸后改文火慢熬1小时，再放入春砂仁一起煲15分钟左右，最后加入适量食盐调味即可。这是3-4人份量 【功效】健脾理气，消食益胃 除了林医生的心水推荐， 快问君也有好汤要介绍给大家。 如今岭南地区正逢气候湿热， 这款四季强身活力汤就很适合当下饮用。
常言道“春困夏乏秋打盹”，如今，白领上班全靠咖啡提神，学生听课全凭意念支撑。为了让自己保持清醒，掐大腿抓头发都用上了，还是觉得困、无力、头晕、厌食，始终做不了身体的主……
其实抛开睡眠质量因素，快问君想对终日昏昏欲睡、神疲乏力的“特困户”说：“你这是病，得喝四季强身活力汤治！”
还真别不信，待快问君给你分析分析：
睡足8个钟，为什么你还是困？ 其实，老是犯困跟脾肾虚、湿气重、气血虚亏有关。
现代人吃得多、动得少，脾肾功能虚弱；平时能躺着绝不坐着，能坐着绝不站着，长此以往，血液得不到静脉压，经常停滞在脚部，就会削弱血液循环功能，于是全身疲倦、睡意来袭，工作、学习全无效率可言。
此外夏天雨水多、湿气大，人体内还容易“积湿”。中医认为，湿气重，困住了脾升清降浊功能，使“清气”不能上升，头部及四肢没有足够的清轻物质来濡养，就会随之出现胸闷、头晕、肢体困倦等一系列症状。
归根结底，要想彻底从体内赶走“瞌睡虫”，必须健脾、补肾、祛湿，缺一不可。而四季强身活力汤，正是集这3种功能于一体，标本兼治。
举其中的3种药材为例，从它们的性味、搭配上就能看出该汤组方的科学和珍贵。
3 该汤料包甄选福建野生牛大力，其片大、色白、质粉、味甜，蛋白质含量丰富，能够养肾补虚、强筋活络、平肝润肺。 非常适合身体虚弱的朋友长期食用，可以有效改善脸色苍白、神疲无力、语声低微等症状。 福建野生牛大力 此外还包含甘肃出产的黄芪，其质硬而略韧，呈淡黄色，气清香，味甘甜，具有补气固表、利水退肿等功效。 这味良药是上班族和学生党的福音：头身困重无心工作，上课走神注意力涣散，都迫切需要给身体补足元气，才能横扫困意，事半功倍。 甘肃黄芪 最后是苏州出产的芡实，其素以颗粒饱满均匀、粉性足、无破碎、干燥无杂质闻名全国，具有固肾涩精，补脾止泄的功效。 是一味作为永葆青春活力、防止未老先衰的药材，非常适合中老年人及女性朋友食用。 苏州芡实 |
|
|
哈哈~一起来看看：
