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长时间喝茶的茶友不难发现，茶具上总会浸上一层棕红色的茶锈，时间长了就形成茶垢。 对于这「茶垢」，大家却有不同的看法意见—— ① “无茶三分香”：民间说法，用浸有茶垢的茶杯、茶壶泡水，即使不放茶叶，也会留有淡淡的茶香。因而有不少喜欢喝茶的人喜欢“养茶壶（垢）”。 ② 重金属汇聚地：茶垢里面有很多重金属，如果不清洗掉可能会危害健康。民间甚至有了“喝茶不洗杯，阎王把命催”的传言。 究竟，茶垢是该养还是该去呢？茶垢会不会有害健康？让我们来一一揭开谜底！ 茶垢的形成茶中含有茶多酚及其他微量元素，当暴露在空气中时，茶叶中这些化学元素就会与空气中的氧气及水发生氧化反应，久而久之形成茶垢。 由于绿茶的多酚类物质更多，因此它更容易形成茶垢，而经过深度发酵的红茶、黑茶的茶垢会比较少一些。 茶垢中有重金属？最近不少网络传言：茶垢里有很多重金属，还有亚硝酸盐，如果不清洗掉可能会危害健康，甚至有了“喝茶不洗杯，阎王把命催”的说法。 其实，如果真有重金属残留在茶垢里，我们就要考虑重金属的来源，这无非就是水、茶和杯具本身的污染。 ① 假设我们喝的水里有重金属。那不论你平时喝茶不喝茶，用不用这只茶壶喝茶，只要您喝水，这些重金属都会被你喝到体内，无需关心茶垢的重金属问题。 目前来看，国内的城市自来水和市售的商品水在重金属方面都是达标的。相反应该注意的是自己随意从野外自采的自我觉得很健康的水。 ② 假设茶叶里有重金属。那我们在泡茶时，从茶叶里溶出来的部分重金属同样会被我们喝到身体里，另一些没有被溶出来的重金属基本上会随着我们倾倒茶渣时倒掉，当然会有很少量的“可能”会堆积在茶垢上。 ③ 假设茶具里有重金属。那么，你每使用一次茶具，就有可能从茶具里溶出部分重金属。因此，购买茶具时一定要谨慎。 所以，与其担心茶垢的安全性，不如从水、茶叶、茶具把好安全关。 清洗茶垢，别偷懒！在这里并不建议大家“养茶壶（杯）”。 因为长时间没有清洗茶垢的茶具，在湿润环境中可能滋生霉菌。因此，每次喝完茶都要及时进行清洗，别偷懒。 如何清洗茶垢？最好的方法是用小苏打粉或者食醋，倒进茶壶和茶杯里泡上一夜，再用牙刷刷洗即可。 但记住：清除茶垢时不要用钢丝球等比较粗糙的清洗工具来刷，因为这些工具容易伤害茶杯内的釉质，使之更容易附着茶垢。 |
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