营养价值
椰子中含油35%-45%,油中含游离脂肪酸20%、羊油酸2%、棕榈酸、羊脂酸9%、羊蜡酸、油酸2%、月桂酸;还含豆甾三烯醇、豆甾醇、岩藻甾醇、α-菠菜甾醇及甾醇。碳水化合物约15%,主要有水苏糖、蔗糖、葡萄糖。蛋白质不到5%,其中包括清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白等。含维生素B1、维生素B2、钙元素、铁元素、钠元素、钾元素、膳食纤维、α-生育酚、γ-生育酚。维生素C的含量以未成熟果中较高。果核含甘露聚糖。 功效作用椰子,原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛,中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。为棕榈科椰子属植物椰子树的果实。具有补脾益肾、利尿消肿、清暑解渴、消疳驱虫、祛风止痒、美容养颜的功效,可用于辅助治疗体虚、水肿、小便不利、暑热烦渴、津液不足、疳积、小儿消瘦、体癣、脚癣、杨梅疮等症。 1.补脾益肾椰子性甘平,入脾经,有补脾益肾、补虚强壮的功效,对于脾胃虚弱、疲软无力、大泻脱水等体虚人群有辅助治疗的功效。久食椰子瓤还有益人力气、耐受饥饿的作用。 2.利尿消肿椰子汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效,对于水肿、小便不利等症状有辅助治疗的功效。 3.清暑解渴椰子汁清凉甘甜,在夏日酷暑时食用椰子汁有清暑解渴、滋阴的功效,可用于治疗暑热烦渴或津液不足之口渴,是非常好的消暑食品。 4.消疳驱虫椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,可以缓解疳积、小儿消瘦,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的消疳驱虫食品。 5.祛风止痒椰子的果壳有祛风止痒的功效,可外用治疗体癣、脚癣、杨梅疮等皮肤病, 6.美容养颜椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有美容养颜的作用。 |
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