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 每年四至七月气候温暖潮湿 是野生蘑菇生长旺盛的季节 也是毒蘑菇致命的高发时段 为此，发布君温馨提醒： 不熟悉的菌子不要买 山上的菌子不要乱采 以免野生菌中毒 自然界有许多菇类含有毒素，不宜食用 小伙伴们不要轻信 一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法 对此我们要听专家的意见！  问 网上哪些鉴别毒蘑菇方法不靠谱？ 答 ① 颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒。事实上，没有具体绝对的标准。色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等极毒。但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。 ② 不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒。实际上，著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓吃，不少有毒种类可以生蛆。 ③ 和银器、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有毒。实际上蘑菇毒素不会与银器发生反应。 ④ 受伤变色、流汁液者有毒。其实这并不绝对，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。 ⑤ 菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的有毒。虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。 问 怎样预防误食毒蘑菇？ 答 ① 不采摘 路边草丛或者上山的野生蘑菇，很难通过肉眼辨别，最好不要采摘不认识的蘑菇。 ② 不买卖 注意不要在路边购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。 ③ 不食用 欲避免类似中毒事件，关键在于不随意食用野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。 问 不小心误食毒蘑菇该怎么办？ 答 ① 立即呼叫救护车； ② 要立刻进行催吐，可先让误食者服用大量温盐水，5-10ml一次，然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收； ③ 孕妇慎用催吐； ④ 如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息； ⑤ 加盖毛毯保温； ⑥ 凡同食用过同样蘑菇者，无论是否发病，同样需立即到医院进行检查； ⑦ 食用过的剩余蘑菇，应留存以供检验，查明中毒原因。 吃货们一定要悠着点， 路边的蘑菇不要采， 珍爱生命，远离毒蘑菇！ 中国食用菌商务网 |
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