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图片仅供参考 食材：大米、糯米、瘦肉、皮蛋、葱、姜、盐、香油、鸡精、白胡椒粉 制作方法 1、大米和糯米1:1的比例用清水侵泡20分钟左右。 2、锅内加水开火，把侵泡过的米捞出放入锅内大火煮沸转小火，常用勺子搅动。 3、把瘦肉切成细丝，皮蛋切小碎块，姜切细丝，葱切碎沫备用。 4、把切好的肉丝放入容器内先加放入少许的盐、鸡精和白胡椒粉，再加入姜丝腌制。 5、待米粥煮到米粒膨胀后放入腌制好的肉丝，转大火煮沸至肉丝煮熟。 6、再把皮蛋放入锅内搅匀。 7、最后再放入适量的盐和香油调味。 8、出锅时撒上葱沫即可。 |
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