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媳妇是南方人，自从来了东北，经常会吃不习惯东北的重口味。一般早餐我都会尽量为媳妇选些甜点，配上牛奶或是果汁。可是外面买回来的蛋糕或者面包什么的，要么太甜要么太腻，很不健康。偶然间，媳妇在网上学了如何做蛋糕，没想到试了几次，深受家人的喜欢，每次做好，老人小孩都要抢着吃。最令我意外的是，这个蛋糕居然没有烤箱也能做，只需要有一口蒸锅，香甜软糯的小蛋糕就做成啦!现在每天早上，家人嘴馋的就是这个蛋糕。平时媳妇也会多做出一些，下午茶，或者打间食都是不错的选择呢!做法非常简单，喜欢的小伙伴跟着我一起来看看究竟是怎么做的吧! 蒸蛋糕  By Dream芸_ 配料: 鸡蛋 2个、蒸蛋糕预拌粉 100克、植物油 10克 烹饪步骤: 1.成品图  2.鸡蛋打散加入预拌粉，低速搅拌均匀，打发。  3.加入植物油  4.低速搅拌均匀  5.倒入小花伞模具里  6.倒入模具里震出气泡  7.感觉有点满，分了一个蛋挞模，放入蒸锅，水开，调中火25分钟。  8.蒸好的成品，没有回缩，没有塌陷，模具非常好用，翻过来就倒出来了。  9.成品图  烹饪小贴士: 大家在做小蛋糕的时候需要注意的是: 鸡蛋打散后，加入预拌粉，一定要尽量朝同一方向搅拌。而且一定要注意是低速搅拌。然后打发。 喜欢吃果仁的也可以在搅拌好的蛋糕液里加入干果，葡萄干什么的。 模具可以根据自己喜好，但不建议选择过于厚重的模具。 因为我买的是现成的蒸蛋糕粉，如果使用低筋面粉的小伙伴要注意的是不要加入过多的水和油，以防蛋糕开盖后出现塌陷。 还有就是蛋糕液不要倒入模具倒的太满，因为在蒸制过程中，会起发。 |
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