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要保护好眼睛，除定期去眼科检查，更重要的是平常生活中做好眼睛的保护与饮食中选择对护眼有好处的营养元素与食物。那么，什么蔬菜对眼睛好呢？ 含有大量维生素A的蔬菜： 向来有“护眼必需物”之称的维生素A，是预防眼干、视力减退、夜盲症的良方。维生素A的最好来源是各类动物的肝脏、鱼肝油、奶类与蛋类，植物性的食物中包含的胡萝卜素可以在身体内转化为维生素A，例如红萝卜、苋菜、韭菜、菠菜、青椒、地瓜及水果中的橘子、杏子、柿子等。 含有大量维生素B群的食物 眼睛的视网膜中储存有许多量的游离维生素B2。维生素B族缺少，会造成眼睛畏光、流眼泪、烧疼和发痒、视觉疲劳、眼帘痉挛。含维生素B族可观的食物有全谷类、肝脏、酵母、酸酪、小麦胚芽、豆类、牛奶（维生素B2）、肉类（维生素B1，烟碱酸）。 含有大量维生素C的蔬菜 伴随着年龄增长，维生素C的人体吸收量明显降低，眼睛水晶体营养不良，久之会引起水晶体变性与变形；维生素C能有效地减弱光的氧对水晶体的损害，具有防止老年性白内障形成的功效。所以饮食中注意摄入含维生素C丰富的饮食，如新鲜水果和蔬菜，其中尤以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、梨、橘子等含量最高。 含有大量蛋白质的食物 眼球的角膜、水晶体与视网膜都需要蛋白质与维生素A，缺少时就比较容易引起白内障、夜盲症与角膜病变。因此我们要补充蛋白质。在瘦肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等食物中都包含比较可观的蛋白质。 
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