麻辣花甲，在来一瓶啤酒，爽！

材料：葱、姜、花椒、大蒜、耗油、料酒、豆瓣酱、海鲜酱、红辣椒、糖、花甲 1.花甲放入水中少许盐浸泡一至两小时。2.清水反复搓洗干净捞出控水备用。

3.汤锅加入清水，放入花甲、姜片、料酒少许，开火煮至花甲壳打开。 4.葱、姜、蒜、辣椒切碎备用

5.花甲煮开后放入冷水中浸泡，作用：使肉质细嫩。6.炒锅倒油烧至八成热，放入各种材料炒香。放入豆瓣酱炒至红油。

7.放入花甲，海鲜酱,蚝油炒香，出锅前放入少许白糖提鲜即可。