天热了，鸡腿换个新做法，这是我吃过最好吃还便宜的鸡腿了，我先收藏了再说

摩登主妇的省钱晚餐：最近被一间快餐店的鸡腿菜饭广告所吸引，为免亲临光顾晚餐份量小、质素与广告图不符而大失所望，倒不如自己做吧！今次做的原只沙姜鸡腿菜饭，饭和鸡腿用电饭煲一煲过烹煮，鸡汁精华完全渗透于饭中，口感有点像海南鸡的黄油饭，非常美味！我很喜欢吃菜饭，为保持菜的青绿，先把菜渌一渌，然后放入煮好的饭拌匀即可，再懒惰一点的方法，白菜仔也可放进生米一齐煮，完完全全一煲过，再做个沙姜汁，很简单吧！

自己煮菜饭还有个好处，比外面吃的更经济实惠啦，在冻肉店买的美国大鸡腿只是7元一只，鸡腿与白菜仔的成本价只是10元 ，只是买一枝饮品的价钱，开开心心吃一餐，总比买外卖有益及卫生啊！现今的摩登主妇也要抱着省钱的态度啊，应洗则洗，平贵也很可以煮出好吃的菜式，最紧要家人吃得开心，才是无价的。

【沙姜鸡腿菜饭】

材料： (2 人份量 )

急冻大鸡腿 ………………. 约 1-2 只

白菜仔 / 小棠菜 ……………….. 半斤

白饭 …………………………....2 碗

葱段 …..………………………. 适量

葱花 ( 装饰用 )…………………. 少许

盐 ……………………………… 适量

鸡腿腌料：

沙姜粉.. ……………………….1 茶匙

绍兴酒.. ……………………….1 汤匙

生抽 ….………………………..1 汤匙

姜蓉 …………………………...1 茶匙

盐 …….……………………… 半茶匙

糖 …………..………………… 半茶匙

沙姜酱材料：

沙姜粉 ……………………...….2 茶匙

麻油 ……………………..……..1 茶匙

冻熟油 ……………….....……3-4 茶匙

盐 ……………………....……….. 少许

1) 鸡腿解冻后，洗净抹干水

2) 把所有「鸡腿腌料」内的材料，加入盛着鸡腿的食物袋入面，隔袋用手把腌料搓匀，腌1小时。

3) 洗米后，水过米面，放上葱段成织网状

4) 放入已腌好的鸡腿，按掣煲饭

5) 白菜仔洗净沥干水待用

6) 水滚，放入白菜仔略为煮熟，盛起隔水待用

7) 把白菜仔切粒待用

8) 白饭煲好后，勿揭盖维持保温 15 分钟，以确保鸡腿熟透

9) 盛起鸡腿

10) 把白菜粒与饭拌匀成菜饭，加少许盐调味

11) 把「沙姜酱材料」拌匀成酱汁，记得试味，以调校自己喜欢的咸度

12) 用饭碗盛起菜饭倒转放上餐碟，把少许沙姜酱淋在鸡腿上，其余酱汁盛起作醮酱用， 加点葱花作装饰，即成！

电饭煲原只沙姜鸡腿菜饭，登登登，卖相超吸引！原只大大鸡腿，大满足！自己做菜饭，可以拌入大量的蔬菜，非常健康。如果你在看此篇食谱口水直流的话，立刻买材料今晚一齐做啰！