刺身海鲜姿造第12弹

在日料中，刺身讲求的除了新鲜和应季，更重要的是刀法。一把锋利的刺身刀，将赋予刺身最本真的口感。此外，刺身出品的颜值不可以不高。因此，造型和装饰也至关重要。正如中华料理的色香味形器，日料中的刺身对于器皿，食材，刀法，花草，以及温度和调味的要求都是缺一不可。当一盘刺身海鲜姿造放在食客的面前，首先被感受到的，应当是一种美，和意境。

---