|
要说天津当地特色早点有嘛，我感觉我最有发言权了，尼了问拥给嘛？因为咱就四土生土长的天津银！ 下面让咱来介绍下哏都的特色风味早点 一，煎饼果子 煎饼果子排在第一不用解释了吧？这是最代表这个城市的早点，所谓无人不知无人不晓，老一辈人管叫嘎巴果子，管鸡蛋叫鸡子儿，所谓煎饼果子就是由绿豆研磨成面后在铁称上摊成薄饼，然后敲入鸡蛋，然后放入从话，刚炸好的馃子（油条），或者，馃蓖儿（薄脆），最后将煎饼卷起来，抹上面酱，蒜蓉辣酱，酱豆腐，葱花，一套地地道道的传统天津美食尽收眼底，尼了说嘛？还有见过加火腿，肉松，辣条的？不好意思，这东西咱这没有它们，除了加馃子馃蓖儿以外的煎饼都是邪教！它们虽被商家加以冠名煎饼果子，缺有名无实，早以正宗相差甚远 二，锅巴菜 锅巴菜以大福来字号闻名于世，柔软滑润，清素芳香，可当正餐，可当早点，跟着芝麻烧饼一起吃，喝，那味道没治了！锅巴菜以绿豆小米研磨成浆，然后摊成均匀大小的饼壮在用刀切成柳叶大小形状，浇上用十几种小料调制好的卤汁，在撒上辣椒，酱豆腐汁，麻酱，香菜，拌匀后即可食用 三，老豆腐 天津老豆腐也是天津人最经常吃的一款早点，与锅巴菜，煎饼果子齐名，先制作豆腐，然后浇上特质的卤汁（卤汁里还放有木耳，黄花菜，香菇），作料，一道地道的地方特色美食完成了 四，炸糕 炸糕可以说是天津卫三绝之一，最有名的就属耳朵眼炸糕了，将黄米，江米泡涨后研磨成粥壮放在布袋中，淋水发酵后兑好碱杆成面皮，再用朱砂红小豆做成馅料，加以优质的红糖在锅内熬制与红豆馅炒成馅料，放凉后与面皮组合，放在油锅里炸至金黄色出锅，炸糕外皮酥脆不艮，内里柔软糯绵，回味无穷，友情提示，刚出锅的炸糕可别急着吃，小心烫嘴，哈哈 五，大馅云吞 说起这云吞那可把作者我的馋虫勾起来了，主要是以云吞皮，猪肉馅，在配上上好的高汤组合的美食，肉馅是以，上好的五花肉加上，葱，姜，等佐料加以调配，汤头是以排汤，鸡汤大火熬制，一碗云吞的好坏全在汤头上，一碗地道的天津云吞就是汤和云吞的结合，什么佐料也不加，您了会问，为嘛？我吃的还有冬菜，小虾米，紫菜了，对，正因为这样汤头没有了滋味，剥夺了肉馅的滋味，吃不出来食物原有的味道！天津的云吞多是以砂锅做为容器，在放到多个炉火眼的炉子上煮的，看着一个个的云吞在汤里翻滚，好似一片片云朵翻滚，别有一番滋味在心头！ 以上是我为大家介绍的地道天津美食，有兴趣的朋友来天津尝一尝吧，保证您赞不绝口！喜欢的朋友点个赞，谢谢 |
|
|
