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不知道如何吃小米更有营养？这样吃比燕窝还养颜！ 小米有比大米高的蛋白质含量，与一般谷物中罕见的胡萝卜素，让它当之无愧享有“代参汤”的美名。 如何煮小米：材料：小米240g、水480ml。 1、将小米用滤网将小米中的杂质过滤掉，最好用当年的新米，以保证口感。 2、用清水冲洗，洗至流出来的水不浑浊。 3、将洗净后的小米倒入平底锅中烘干，不停搅拌约4分钟。烘干小米有助于提升小米的口感并出去怪味。 4、将烘干后的小米倒入煮锅中，倒入480ml的清水，觉得用水煮味道太淡的话，也可以加用猪肉汤或是鸡高汤来提味。 5、中大火煮小米，时不时搅拌一下，以免粘底。 6、等水开了，就调小火。然后盖上锅盖，继续煮至少20分钟。 7、打开盖子，看看小米是否已将水分吸干。 8、熄火，盖上盖子，继续焖5分钟。 9、然后装到碗或盘子中，用叉子将它搅拌松。有时可以代替米饭作为主食，并且饭后血糖指数不会快速升高。其蛋白质含量也比大米高，且有补肾、补脾胃、滋阴养颜的功效。 10、加点葡萄干或是枸杞一起煮，不需要专门煲糖水，吃小米饭也能补气血。 |
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