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茭白是我国特产的蔬菜,素有“水中参”的美誉,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”;古人称它为"菰"。茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富,热量低、水分多、味道鲜美、口感好如食肉,可清暑清热,利尿祛水,可阻止黑色素的产生,滋润皮肤,可促进新陈代谢。
来自: 龙南 > 《食疗文章》
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