吃了我做的宫保鸡丁后，作为大厨的岳父大人表示自愧不如

一定要取子公鸡的鸡腿肉哦，然后去骨拨皮，用刀剑剁断经络，然后切条，再切成鸡丁

加入酱油料酒，抓匀后用水淀粉上浆，静等五分钟

等油锅烧热，倒入干辣椒段，花椒和大葱段，蒜片

倒入鸡丁快速翻炒

用大火翻炒

最后加入剩余的大葱段和油炸花生米

翻炒均匀

最后就可以出锅了，咸香酸麻辣，滋味丰富的宫保鸡丁就算做好了