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我一直看好小而美的模式。什么是小而美，就是在一个点上做精吃透，做到一厘米入口，十公里深度。 这一次，源味探访团队走访湖北鄂州沙窝乡，去会一会一位美女庄主，她的农庄并不大，只有300亩，但开业不到3年，年营业额高达1200多万，年盈利超100万，她是怎么做到的？ 大概每一个文艺而浪漫的女生，心中都有一个庄园梦，绝无车马之喧，唯有花红柳绿、树木翠竹、溪流池塘，辟有农田，栽瓜种豆…… 很多时候，人们只是把它当成一个梦罢了，但美丽而率性的她却建了这么一座理想田园，让梦想照进现实。她的庄园有一个无比诗意的名字，千山隐隐藏秀色——千秀谷。 一进千秀谷，四面环山，满目盈绿，惠风和畅，水波荡漾，心情瞬间就舒展开来。 在清幽宜人的农庄深处，我们见到了它的主人，一个静若处子、动若脱兔的女子——丁静。 图为庄主丁静 在做农业之前，丁静曾从事书刊出版发行，至今仍任职于某大专院校的副校长。但在她的心底，一直有一个陶渊明式的“采菊东篱”的田园梦，她渴望过上归园田居的生活。 左一：一起随同考察的《湖北日报》记者孟静， 中间：千秀谷丁静，右一：农场主+主编卷耳 也是机缘巧合，一次学校春游，来到天坪山，只一眼，她就爱上了这里的青山绿水。 于是她真的开荒南野际，守拙归园田，把原来的一个无人打理的林场变身为如今精致浪漫的庄园。 “现在的人，都活在焦虑和紧张之中，心弦总是绷得紧紧的，这不应该是生活的全部。我希望来到千秀谷的人，都能够放下凡尘俗务，享受一下难得的静谧、幽雅，喝上一杯咖啡，在树影花丛、鸟语蝉鸣中虚度一天。 这就是我的庄园应有的格调，这就是我追求的庄园气质。” 法宝一 精准定位：我只服务我想服务的顾客 “我很清楚自己要做什么，我的农庄以什么方式呈现出来，这一点在我的脑海里有很清晰的思路。” 我之前找过一些园艺设计师，但他们做出来的规划不接地气，他们设计的是公园而不是农庄，我一定要结合农业来布局。 农庄的功能分区、地下管网电网、道路交通、溪流与池塘、生态小循环、配套服务、果树花卉配置等等，我脑海中有一个清晰的脉络，我要做的，就是把我脑中的这幅画变成现实的庄园。 庆幸的是，因为前期工作比较细致周全，开发过程中没有浪费与重复开发，基本上做到了一次性到位。
“很多农场主纠结要不要收门票，要我说，一定要！” 我最怕的，就是一逢节假日，闹哄哄的一群人蜂拥而来，走一圈转一转，吃顿农家乐就走了，他们并没有记住什么，也体会不到千秀谷的特别之处。
更糟糕的是，一些游客攀花折枝、践踏草坪，对农庄的破坏很大，收取门票，让我可以过滤掉一部分这样的游客。 门票是20元，但如果在农庄消费满50元，即可赠送门票。我的目的并不是要靠门票盈利，我只是通过门票的筛选，吸引真正想来享受优质服务的群体，这部分人才是我的目标客户。
别的农庄都巴望着人气旺旺的，游客越多越好，我的心态不一样。 我们采用预约制，我的会员都需要预约才能来，我们的接待能力一天只限300人，超过300人，只能说对不起，你可以改天再来。
我们餐厅的主打菜竹笋黄焖鸡、四季鸡汤，同样都是需要预约，因为我们这边需要精心准备，一道汤可能就要熬制四五个小时。 曾有朋友给我建议：你上卡丁车项目呀，这个火，玩的人肯定多。被我拒绝了，因为这个和我的庄园气质不搭。
就像一个美女，适当打扮可以让她显得精致动人，但太多的装饰则会适得其反，我不愿意把自己的庄园搞成一个大杂烩，它应该是一个灵秀的江南女子，而不是一个四不像。 法宝二 自然教育：让农庄周一至周五客源不断 对于三四线城市近郊的农庄来讲，同质化的采摘和农事体验很难长期持续下去，而随着研学旅行纳入中小学课程，这无疑给农庄带来一个绝佳的引爆点，自然体验活动是没有淡旺季之分的。 但考虑目前一般的农庄很难有提供自然教育水平的人员，这一点但凡开园的庄主都会深有同感。
图为滋农团队带团在千秀谷 所以丁静选择与湖北滋农合作，引入自然教育课程，让农庄在周一至周五客源不断。 以采摘为例，来千秀谷的孩子不是简单地采摘水果，而是每个孩子认养一棵果树，农庄里的樱桃、山楂、梨树、杨梅都找到了自己的小主人。 他们很乐意来千秀谷给小树施农家肥、浇水，来一次，往往待上一整天，能够产生不少的消费。
发酵床 而千秀谷的农家肥也很有特色，他们采用的是日本技术，给农场的鸡定制一个特殊的发酵床，用锯末、苞壳加上益生菌搅拌而成，农场的鸡服用益生菌，排泄物拥有大量的菌食蛋白，再由发酵床转化为生物有机肥。
农庄的鸡在山坡上放养 把孩子们领到鸡舍，告诉他们何为有机肥，活性益生菌在土壤中的作用是什么，用这些有机肥灌溉小树会给小树怎样的营养？ 把农业知识融入自然教育之中，让孩子不仅付出劳动，更明白其中的道理。
让家长和孩子一起动手，自制竹筒饭，味道香醇可口，带着浓郁的新竹的芬芳。
为孩子们准备了木牌，在木牌上动手创作，培养孩子的想象力 法宝三 经营理念：我不贪，我要做长久生意 做农庄，一产是根本，农场目前营收的一半来自于跑山鸡和鸡蛋的销售，跑山鸡在当地乃至武汉市场都已经小有名气，处于供不应求的状态。 但农庄的鸡不到1万只，她只愿维持这样的规模，再多就要破坏农场的环境了，这是她不愿看到的。
2012年，跑山鸡成为鄂东南农业部第一家绿色认证产品之后，她发展7家农户加入合作社，以自己的农场作为展示基地。 说起农场的运营，丁静很冷静地说：“我们营业额已经过千万了，但利润在100万左右，10%的利润是正常的，再多就是暴利了，农业绝对不是暴利行业。”
尽管品质优良，且供不应求，但农场的散养土鸡蛋零售价是1.3元，而用有机方式种植的蔬菜也只售5元，这个价格在市场上实在不算高。 “我并不想利润过高，我只想做持久的生意，消费者一定是理性的，高性价比才能走得远。” 靠口碑去积累客户，这在各种营销手段泛滥的当下，这份诚意显得有些质朴。
在采访的过程中，我们看见平静的湖面上，有三只鹅于清波之间，自在嬉戏。丁静有些激动：“我一定得给你们讲讲这三只鹅的故事！” 动物之间是分族群的，它们有自己的帮派，不和其他族群往来。最早在这片湖面上玩的是两只白鹅，它们是一对好闺蜜，不久后飞来一群灰天鹅，也就是鸿雁。
不知道为何，灰天鹅中的一只看中了其中的一只白鹅，哪怕被同伴冷落疏离，它依然追随在白鹅的身后，它们成了一对。 时间一天天过去，冬季来临，有一天中午，灰天鹅们像是商量好了，齐刷刷迎着日光飞起，我心想：完了，它们要飞走了，恐怕再也不回来了！
同伴们都已飞远，伴侣中的灰天鹅也起飞了，它在白鹅上空不断盘旋，像是不忍离去，在跟爱人做最后的告别，终于，它在空中划过一道弧线，飞走了。 那一天，我刚好有事在农场忙，临近傍晚，我听到一阵“克噜—克哩—克哩”的叫声，灰天鹅伴着夕阳的晚霞，急急地飞回来了，停在白鹅的身边！那一幕，让我终身难忘！ 为了坚贞的爱情，灰天鹅放弃了理性，违背了天性。其实它跟我很像，我投资农业10年，用了7年时间来养地、做基建，很早就有朋友劝我，投资房地产多好，那你的回报就快多了！
确实如此，如果我一早投资房地产，我的收益肯定不止这些，但我一点也不后悔，因为我听从的是我的内心，就算一辈子都没有金钱的收益，但我至少有了千秀谷这样一个理想的载体，它就是我永远的绿色的梦。 庆幸的是，开业不到3年，农庄已经走上了良性循环，它不仅仅是我的一次浪漫冲动的产物，更是一份我终身可以为之付出的事业。
采访完丁静，我的脑海中一直萦绕着《追梦赤子心》的旋律：“继续跑，带着赤子的骄傲。生命的闪耀不坚持到底怎能看到，与其苟延残喘不如纵情燃烧吧。为了心中的美好，不妥协直到变老。” 每一个梦想都不会凋零，只要你愿意为它付出你的一切。丁静的故事让我深深思考：很多人都在说农业如何难，入行的人多是为了骗补助，哪有几个是真正抱着情怀干的？但眼前就是一个活生生的反例。 她不但把情怀付诸现实，还干得风生水起，她圆了自己的绿色田园梦，更让我们看到，做一个小而美的精致农场，是完全有前途和希望的！ 怎样让情怀落地？怎样建一个小而美的农场？你对此有何看法，欢迎来留言！
亲爱的新农人朋友们，如果你也希望“农场主+”走访你的农场，帮你撰写报道、拍摄视频，可加微信： yuan-xiaosi（电话：18186233709） superrichrich（电话：15926267985） WULILOVEGD（电话：15926321486） 编辑|卷耳 排版|小抽屉 |
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