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教你做8道丝瓜的家常做法,不爱吃丝瓜的孩子也光盘了!

2018-05-30  四川金喜来

教你做8道丝瓜的家常做法,不爱吃丝瓜的孩子也光盘了!

丝瓜炒金针菇

食材

  • 120克丝瓜

  • 100克金针菇

  • 20克红椒

  • 各少许姜片、蒜末、葱白

  • 2克盐

  • 2克鸡粉

  • 3毫升生抽

  • 3毫升水淀粉

  • 各适量料酒、食用油

  • 做法:

  • 1 将去皮洗净的丝瓜对半切开,切条,改切成小块。

  • 2 洗净的红椒对半切开,切成小块。

  • 3 洗净的金针菇切去老茎。

  • 4 用油起锅,下入姜片、蒜末、葱白,爆香。

  • 5 倒入切好的丝瓜、红椒,翻炒均匀。

  • 6 放入金针菇,拌炒匀。

  • 7 淋入少许料酒,翻炒至食材熟软。

  • 8 加入适量盐、鸡粉、生抽,炒匀调味。

  • 9 倒入适量水淀粉。

  • 10 快速拌炒均匀。

  • 11 将炒好的菜盛出装盘即可。

教你做8道丝瓜的家常做法,不爱吃丝瓜的孩子也光盘了!

丝瓜烩香菇

食材

  • 100克丝瓜

  • 30克香菇

  • 各少许红椒片、姜片、葱白、蒜末

  • 3克盐

  • 各2克味精、鸡粉

  • 5克蚝油

  • 6毫升料酒

  • 各少许芝麻油、水淀粉、食用油

  • 做法:

  • 1 将洗净的丝瓜对半切开,再切成条形,用斜刀改切成片。

  • 2 洗净的香菇切去蒂,再切成小块。

  • 3 锅中注入约400毫升清水煮沸,倒入少许食用油。

  • 4 下入切好的香菇,拌匀,煮约1分钟至断生。

  • 5 捞出焯煮好的香菇。

  • 6 沥干水分,放入盘中,待用。

  • 7 用油起锅,倒入姜片、葱白、蒜末、红椒片,大火爆香。

  • 8 再放入切好的丝瓜,翻炒匀。

  • 9 倒入备好的香菇。

  • 10 转小火后加入盐、味精、鸡粉、蚝油,炒匀调味。

  • 11 再淋入少许料酒,炒匀。

  • 12 倒入少许水淀粉。

  • 13 快速炒匀勾芡。

  • 14 淋上少许芝麻油。

  • 15 翻炒至入味。

  • 16 出锅盛入盘中即成。

教你做8道丝瓜的家常做法,不爱吃丝瓜的孩子也光盘了!

素炒丝瓜

食材

  • 200克丝瓜

  • 15克红椒

  • 各少许姜片、葱段

  • 各少许盐、鸡粉

  • 8毫升水淀粉

  • 食用油适量

  • 做法:

  • 1 把洗净的丝瓜去皮,再切成条形,再用斜刀切成小块,备用。

  • 2 将洗净的红椒切开,去除籽,切成小块,备用。

  • 3 用油起锅,倒入姜片,大火爆香。

  • 4 放入切好的食材,翻炒匀。

  • 5 注入少许清水,收拢一下食材,翻炒食材至熟透。

  • 6 加入鸡粉、盐,炒匀调味。

  • 7 倒入水淀粉。

  • 8 撒上葱段。

  • 9 用锅铲炒出葱香。

  • 10 出锅盛入盘中即可

教你做8道丝瓜的家常做法,不爱吃丝瓜的孩子也光盘了!

凉拌丝瓜

食材

  • 200克丝瓜

  • 15克红椒

  • 蒜末少许

  • 3克盐

  • 各少许鸡粉、白糖、芝麻油、食用油

  • 做法:

  • 1 将去皮洗净的丝瓜切成条,再切成6厘米左右的长段, 装入盘中备用。

  • 2 将洗净的红椒对半切开,去籽,然后切成小片,装入盘中备用。

  • 3 锅中加入适量清水,用大火烧开。加少许食用油、盐。

  • 4 倒入丝瓜,煮约1分钟至熟。

  • 5 把煮好的丝瓜捞出,装入盘中。

  • 6 取一个大碗,倒入丝瓜。

  • 7 加入适量盐、鸡粉、白糖。

  • 8 加蒜末、红椒片,拌匀。

  • 9 加入芝麻油。

  • 10 用筷子拌匀。

  • 11 将拌好的丝瓜取出,整齐地码入盘中,摆上红椒片。

  • 12 将碗中剩余的蒜末倒在丝瓜上即可。

教你做8道丝瓜的家常做法,不爱吃丝瓜的孩子也光盘了!

虾米丝瓜

食材

  • 10克虾米

  • 200克丝瓜

  • 15克红椒

  • 各少许姜片、葱末

  • 6毫升料酒

  • 各适量盐、鸡粉、水淀粉、食用油

  • 做法:

  • 1 将去皮洗净的丝瓜斜切成块。

  • 2 洗净的红椒切成小块。

  • 3 用油起锅,倒入姜片爆香。

  • 4 放入虾米,翻炒香。

  • 5 放入丝瓜、红椒,翻炒均匀。

  • 6 再淋入少许料酒,炒匀。

  • 7 注入少许清水,翻炒片刻。

  • 8 改小火,加入盐、鸡粉。

  • 9 炒匀入味。

  • 10 用水淀粉勾芡。

  • 11 倒入葱末炒匀。

  • 12 出锅盛入盘中即成。

教你做8道丝瓜的家常做法,不爱吃丝瓜的孩子也光盘了!

鸡汁丝瓜

食材

  • 300克丝瓜

  • 70毫升鸡汁

  • 各少许姜片、蒜末、红椒片、葱白

  • 30毫升食用油

  • 3克盐

  • 各少许蚝油、水淀粉

  • 做法:

  • 1 将洗净的丝瓜去皮后切成片。

  • 2 切好的丝瓜装入盘中备用。

  • 3 锅置大火上,注油烧热,倒入姜片、蒜末、葱白、红椒片爆香。

  • 4 倒入丝瓜炒约1分钟至熟软。

  • 5 淋入鸡汁。

  • 6 加入盐、蚝油炒匀。

  • 7 加入少许水淀粉勾芡。

  • 8 再用小火翻炒均匀。

  • 9 盛入盘内即可。

教你做8道丝瓜的家常做法,不爱吃丝瓜的孩子也光盘了!

丝瓜木耳炒鲜鱿

食材

  • 100克丝瓜

  • 70克水发木耳

  • 200克净鱿鱼

  • 各少许红椒片、洋葱片、姜片、蒜苗段

  • 各适量盐、味精、鸡粉、料酒、生粉、蚝油、水淀粉

  • 做法:

  • 1 将已去皮洗净的丝瓜切成片。

  • 2 发好的木耳切成瓣。

  • 3 鱿鱼打上麦穗花刀,切成片;鱿鱼须切段。

  • 4 鱿鱼加料酒、盐、味精拌匀,再将少许生粉拌匀,腌渍10分钟。

  • 5 锅中注入清水烧开,加盐和食用油,倒入木耳拌匀,煮沸后捞出。

  • 6 倒入鱿鱼拌匀,煮沸后捞出。

  • 7 锅中注油,烧热后倒入洋葱、红椒、姜片、蒜苗爆香。

  • 8 再倒入鱿鱼。

  • 9 加入料酒炒匀。

  • 10 倒入丝瓜翻炒约1分钟至熟。

  • 11 加木耳、蚝油、盐、味精、鸡粉炒匀。

  • 12 加入少许水淀粉勾芡。

  • 13 再淋入熟油炒匀。

  • 14 盛入盘内即可。

教你做8道丝瓜的家常做法,不爱吃丝瓜的孩子也光盘了!

金银蒜蒸丝瓜

食材

  • 150克丝瓜

  • 50克蒜末

  • 5克葱叶

  • 各少许鲜辣椒末、大蒜

  • 3克盐

  • 各少许味精、生抽、水淀粉

做法:

1 丝瓜去皮洗净后切棋子段。

2 将切好的丝瓜装盘备用。

3 把洗净的葱切成葱花。

4 把大蒜切成蒜蓉。

5 锅中注入适量食用油。

6 倒入蒜末,煎至金黄色捞出。

7 取一小碗,倒入蒜蓉,加适量盐、味精、生抽、熟油、炸好的蒜末和水淀粉拌匀,制成蒜香油。

8 用小勺将蒜香油浇于每个丝瓜段上。

9 再撒入鲜辣椒末。

10 将丝瓜转到蒸锅中。

11 加盖,大火蒸约3分钟至熟。

12 取出蒸熟的丝瓜。

13 撒入葱花。

14 锅中倒入少许食用油烧热,将热油浇在丝瓜上即成。

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