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神游台湾
- “有好多好多早餐在这里” - - 这大概是台湾最真实的写照了 - 藏在士林小巷里的吐司
5点43分，天空尚未破晓，台北士林的一条狭小巷子里，已经悄悄排起了队。 台湾最不缺好吃的早餐。但让人宁愿放弃被窝，开店前一个钟就守在门外的，只有这一口新鲜出炉的炭烤吐司。 外皮烤的酥脆的吐司、烤盘上发出“滋啦滋啦”声响的鸡排、堆得像座小山一样的肉松… 酒香真的不怕巷子深，听老板说，小店每天能卖出1000 份餐点。 客人中有附近的学生、上班族或居民，还有从中南部特地赶来的美食家，和外地游客。 店里还有外送服务，日常配送7、8间办公室，每间都是10到20人份。 300km外运来的新鲜食材
老板是个讲究怪，独家特制的吐司，每天要跑300公里才来到台北。 吐司是老板请哥哥帮忙研发的，当年为了做出最佳口感，两兄弟还差点闹翻。
外面很多吐司用人造奶油或酥油，但为了保证食材健康、放心，这里用的是纽西兰的顶级奶油，成本要贵5、6倍。
烤吐司也是门技术活，炭烤的温度很高，所以翻面要快。
如果动作稍微慢些，吐司就会焦掉。曾经就有工读生把整个手都烫出了水泡。
台语里，面包是“ㄆㄤˋ” ，读作“pàng”。 很多上了年纪的人都说，这里这个“pàng”啊，是小时候吃过的味道。
炭烤吐司 红茶牛奶
红茶牛奶其实没有任何秘方，茶底来自老字号茶行，每天要花8小时现煮，再加入蔗糖和鲜乳。
正因为没有多余的花样，才能从中喝出30年前，纯正无杂的古早味。
每天开店前，老板和老板娘都一定要亲自试喝，为口感和味道把关。
来自屏东的老板，其实也才做了几年的生意，在此之前一直是个失业青年。 想到父亲白手起家，开面包店养活一家大小，于是也开始创业。
老板说，研发也是一个想到会想要流眼泪的过程。 那时每天睡两三个小时，天还没亮就开始做，一直到半夜。一天要喝上百杯茶，晚上也睡不着。
“一开始很多人跟我们讲，这间店开不起来，因为巷子里面没人，卖的东西又是没有人卖过的。”
大概没人想到，它有朝一日能成为日卖千份的网红早餐店。
藏在台北巷弄里的，是他日复一日的坚持。 一个小小的店面，一份简单的炭烤吐司 红茶牛奶，一种记忆深处，属于孩童时期的，质朴纯粹的味道。
- “我们里面请哦” - - “早安 你好” -
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