本来以为餐饮业的环保 无非就是回收再生的餐巾纸、塑料餐具 原来餐厅的设计也可以是环保型! 今天餐视君带来三家餐厅 美的同时还很环保! Zero Waste Bistro 100%零废弃酒馆 这是位于纽约的全球首家“100%零废弃酒馆”,也是一个为期4天的快闪活动。 整个餐厅是一个狭长型的空间,全由回收材料打造而成。将餐桌做成长条形,是为了制造亲密的用餐体验。 这个餐厅所用的所有材料,都是以回收利乐包制作而成的板材。 上面斑驳的蓝、银色,是由回收材料再生时形成。白色的灯光打上去,有一种波光粼粼的感觉,兼顾了环保和美感。 所用到的餐桌、椅子、餐具,也都是由再生材料制作而成,为了鼓励大家多使用可持续产品。 via Nicholas Calcott 哥本哈根Väkst 餐厅这是一家高颜值的北欧风格餐厅,设计采用城市园艺的主题,环境清新怡人。店内的很多材料是废旧再利用,但丝毫不影响餐厅的美感。 餐厅中央是一个温室,贯通两层高的空间,给人带来草木茂盛的感觉。 餐厅酒吧里架子的材料来源于国家银行档案室的文件抽屉, 吧台由老的瑞典棚架木板建成,橱柜立面则是由老旧地板制成。 椅子来自一所旧高中; 地下层的地板由一间旧工厂的地板组成;装饰地下层天花板的帆布来自旧餐桌布。 老旧的铝制牛奶罐被用作灯罩、花盆,随处可见…… 意大利Pizzikotto比萨餐厅 这家比萨餐厅最大的特点 是将可回收材料作为餐厅的设计元素 餐厅整体主色调是红色和原木色,给人以一种热情如火的氛围。 但整个空间最令人瞩目的一抹颜色,是一排海蓝色的回收再利用海运集装箱,将其改造成卫生间入口。 分割用餐空间的旧绳子和金属条,还有用水桶做成的“灯”,都暗藏着环保的小心思。 目前类似的环保餐厅,在国内还比较少见。 然而环保、绿色、可持续的主题已经蔓延到我们生活中的方方面面,国内的各行业对于环保的意识也正在觉醒。贴上“节能、环保”标签的产品或设计,展现的是一个企业的社会责任心,更能获得消费者的好感和认可,也会是以后的发展趋势。 所以,环保型的餐厅设计,也会成为未来国内餐饮业的新趋势吗?让我们来拭目以待。 |
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来自: eimo1961 > 《business model》