我家自2011年买了豆浆机后，一天早晨喝豆浆，一天早晨喝牛奶，七年多来从未间断。我感觉这种早餐方式较好。
我是学医的，对中药药膳情有独钟。打豆浆时，除了用黄豆外，还加入枸杞、莲子、薏米、大米、小米、麦片等，不仅营养丰富、味道香甜，而且有保健和滋补作用。祖国医学认为，枸杞能补血养阴、益精明目。《本草纲目》说，枸杞能滋肾、润肺、明目。近代医学研究发现，枸杞有降低血脂的作用，能预防动脉硬化和冠心病；有降血糖的作用，能防治糖尿病，并能延缓衰老和视力降低。这是因为它含有胡萝卜素、维生素C、谷甾醇、类黄酮、亚油酸等。莲子也是滋补中药，祖国医学认为，莲子能益气健脾、清心益肾。《本草纲目》记载，莲子主补中、养神、益气力。近代医学研究，莲子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和微量元素磷、铜、锰、铁等，对神经系统有镇静作用，可预防失眠、多梦、神经衰弱、心率失常等。《本草纲目》记载，薏米能健脾益胃，补肺清热，对咳嗽吐痰、食欲不振有一定疗效。现代医学研究证明，薏米中含各种氨基酸较多，并含有薏苡素、薏苡脂、三萜化合物、葡萄糖等，有兴奋呼吸、帮助消化、减轻疲劳、防治癌症的作用。
在豆浆中加入这3种中药，口感良好，香味独特，能够保健养生，没有副作用，老年朋友不妨常喝这种豆浆试试。
董天恩/文
