从和面开始学平底锅版披萨，不怕没烤箱！

平底锅pizza

食材

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面饼：高筋面粉 180g／酵母 2g

白砂糖 5g ／盐 4g

橄榄油 11ml／温水 适量

馅料：青椒／红柿子椒／洋葱

盐／黑胡椒粉／披萨酱

萨拉米肉肠／马苏里拉芝士

步骤

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❶

高筋面粉加入酵母、白砂糖、盐、橄榄油和温水揉成面团（因不同的面粉吸水性不同，请酌情增减水量），把面团放在室温环境下，盖上保鲜膜或湿布，发酵到变成2倍大。

❷

青红椒、洋葱切丝，锅中放入橄榄油，油热放入青红椒、洋葱丝翻炒加入盐和黑胡椒调味后盛出，备用。

❸

面团发酵好以后，取出面团，用手揉压出面团内部的气体，然后擀开成圆形的面饼。平底锅中放入油，将面饼放入平底锅中，用叉子叉一些小孔便于排气。将披萨酱涂抹在饼底，撒一些马苏里拉芝士，将炒好的馅料倒在面饼上加入萨拉米香肠和马苏里拉芝士。

❹

盖上锅盖，小火加热20到25分钟即可。

TIPS

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● 本配方可以做2个8寸pizza

● 也可先将面饼放入锅中，开小火把面饼煎五分钟左右，翻面煎8分钟，之后关火涂上比萨酱放入馅料撒一层马苏里拉，继续开小火焖10分钟左右

● 制作时一定要注意调整火力避免面底烧糊