这几种包子超好吃，简单易学

“狗不理”包子

【原料】面粉500克，猪夹心肉300克，鲜酵母半块，油60升，香油20毫升，黄酒5亳升，味精5克，猪骨头汤（或清水）200升，葱花20克，姜末5克。

【制法】猪肉洗净，斩成肉末，加酱油、香油、味精、黄酒、葱花、姜末拌，再将骨头汤慢慢倒入，边倒边抗拌，使肉和汤融合在一起，成心（有条件的，可放入冰箱使稍冻硬）。将面粉倒在案台上，鮮酵母用温水抗碎调成粉状，倒入面粉中，加温水260升，拌匀揉透，盖上市，静置1小左石，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透成酵面。8将酵面差成条，我成15克面1个的坯子，按扇成中司厚、周国薄、直径6厘米左石的形皮子。然后放上心（15克）用手将皮子边折香边收城，上在水锅上用火系8～－10分钟即成。

【特点】汁多临香，鲜美浓。

小笼包

【原料】面粉500克，面肥100克，碱3克，鲜猪肉350克，酱油50升，精0克，味用3克，料酒10升，香油5升，白10克，末5克，姜末3克，鲜汤、五香粉、胡根粉运量。

【制法】0将鲜猪肉洗净剩碎（如用现成的肉馅也可，但不如手工成的香）加入器油浸淘一会然后用子版一个方向，逐加入远料酒、白、末、差末、五香か胡味、否油等料碳半至起性时，题成心。面30克，加面用海水和好发待发品时，使好匀，以去酸0味。面粉200克用清水和好紧匀。然后将两实面团合在一起，好揉透，放在案板上。8将面团切成两块，母块成590克面3个的剂。按扇，成圆皮，抹上心，包成带酒的包子，摆入小笼屈中，用旺火10分钟即，连同小屉一起上。

【特点】鲜美浓香，风味独特

牛肉包子

【原料】面粉500克，面肥100克，礪3克，牛肉300克，油25是升，盐15克，味精5克，白菜200克，香菜10克，香油20毫升，葱未、姜末

【制法】牛肉中逐渐加入清水，用筷子版一个方向抗，抗至浓的，加入油、精盐、味積、未、姜末匀。白菜洗净碎，抒千水分，香菜洗，り成小段，然后和白菜一同成入牛肉馅中，淋入香油拌匀成。不豆万法同“小笼包＂。用刀将面团切成两块，接成长条，成50克面2个的小剂。按扇，成圆形面皮，包上馅，捏成园形带褶小包子，吗入是中，用旺火15分钟熟。

【特点】鲜香，醇美可口

羊肉包子

【原料】面500克，面肥100克，减3克，半肉300克，已菜200油25升，精出5克，味3克，否油30升，香菜10克，葱花50克，姜未5克，水适量。

【制法】同牛肉包子。只是是把牛肉改成肉的。发面同法同花卷。面团放板上，切成两块，提成长条，规成50元面2个的。用皮上。包成圆形，码入屉中，用旺火蒸15分钟即可。

【特点】鲜嫩，食之不腻。

这几种包子超好吃，简单易学，学会了你就是大厨！

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