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进入夏季，是一年四季中比较难熬的季节，宝宝较易受外界环境影响，使宝宝没胃口吃饭，会影响宝宝的健康成长。宝宝夏季饮食怎样才合理呢？宝宝体质较脆弱，很容易受天气的影响。宝宝夏季的饮食更应该比其他季节放入更多的心思。  以下几点注意事项，爸妈们要记住哦。 1、适当增加食物量。夏天气温高，宝宝的消化酶分泌较少，容易引起消化不良或感染上肠炎等肠道传染病，需要适当地为宝宝增加食物量，以保证足够的营养摄入。最好吃一些清淡易消化、少油腻的食物，如黄瓜、西红柿、莴笋、扁豆等含有丰富维生素c、胡萝卜素和无机盐等物质的食物。可用这些蔬菜做些凉菜、在菜中加点蒜泥，既清凉可口，又有助于预防肠道传染病。 2、多给宝宝喝开水。白开水是宝宝夏季最好的饮料。夏天宝宝出汗多，体内的水分流失也多，宝宝对缺水的耐受性比成人差，若有口渴的感觉时，其实体内的细胞已有脱水的现象了。宝宝从奶和食物中获得的水分约800毫升，但夏季宝宝应摄入1100-1500毫升左右的水。因此，多给宝宝喝开水非常重要，可起到解暑与缓解便秘的双重作用。 3、少吃冷饮、冷食。冷饮吃得过多，会冲淡胃液，影响消化，并刺激肠道，使蠕动亢进，缩短食物在小肠内停留的时间，影响孩子对食物中营养成分的吸收。特别是幼儿的胃肠道功能尚未发育健全，黏膜血管及有关器官对冷饮的刺激尚不适应，多食冷饮，会引起腹泻、腹痛、咽痛及咳嗽等症状，甚至诱发扁桃体炎。  宝宝夏季饮食的2个原则 1、均衡、营养。除了口味之外，还得兼顾营养，以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物来取代肉类，就是不错的法子。此外，五谷类也不宜少吃，如果宝宝味口不佳，可换以粥、凉拌面等，容易入口，又有营养的食谱来引起宝宝的食欲。 2、清洁、卫生。夏天要兼顾均衡卫生，才能保护好小宝贝肠胃道。有些烹饪守则，是马虎不得的。夏季食物若保存不佳，很容易产生肠胃道疾病，如泻肚子等。购买食物时，应着重新鲜度，并避免选购热狗、香肠等具有化学物或添加物的再制品，免得影响孩子的成长。  宝宝夏季优选的5种食物 1、绿豆。绿豆中含有蛋白质、钙、铁、磷，维生素等。夏天出汗多，宝宝体内的电解质平衡遭破坏，可多喝绿豆汤加以补充。 2、红豆。红豆具有律律液、利小便、消胀、除舯、止吐”的功能，它含有较多的膳食纤维，能够较好地润肠通遍。 3、玉米。玉米属于粗粮，玉米煮出来的汤带有甜味，清香不油腻。而且玉米经水煮后，会释放出更多的营养物质。 4、苦瓜。可凉拌、肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。 5、冬瓜。冬瓜不含脂肪，还是很好的减肥食物，胖宝宝可以多吃一些，因为冬瓜可抑制糖类物质转化为脂肪成分，从而防止体内脂肪堆积。  对于挑剔的宝宝，妈妈们也需做到心灵手巧，变着花样做菜，才能做到色香味俱全，让宝宝有老老实实吃饭的意愿。下面就推荐几款营养菜食谱，妈妈们学起来吧！（适合2-4岁宝宝的夏季食谱） 一、芹菜炒蛋饭 材料：鸡蛋1个，芹菜100g，米饭200g，油、盐各适量。 做法： 将芹菜切碎，尽量切小点;锅内放入少许油;打入鸡蛋迅速划散;加入芹菜末和少许的盐继续翻炒;2分钟后加入米饭;把所有的材料翻炒均匀，起锅装盘即可。 推荐理由：芹菜性味甘苦。微寒。具备清热利湿、平肝凉血的作用。时常食用。对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者具备较好的匡助疗效。芹菜还具备减低胆固纯和血压的作用。 二、虾皮丝瓜汤 材料：丝瓜1根、虾皮15克，香油、盐、植物油各适量。 做法： 丝瓜去皮、瓤，洗净，切成片;虾皮洗净备用;将炒锅加热，倒入植物油，热后加入丝瓜煸炒片刻，加盐和水煮沸;加入虾皮，小火煮两分钟左右，加入香油，盛入碗内即可。功效：虾皮含有丰富的蛋白质和钙。虾皮配以丝瓜煮汤，不仅汤鲜味美，清凉消暑，还能补充宝宝夏季流失的大量水分。 推荐理由：丝瓜性味甘苦。有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。丝瓜清冷微寒。瓜肉鲜嫩。做汤或者炒肉均可。具备清热化痰的作用。 三、蘑菇片莴笋蛋汤 材料：蘑菇100g，莴笋250g，鸡蛋2个，油、盐、葱各适量。 做法： 鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎盛出;莴笋去皮，洗净切丝，蘑菇洗净切片;锅里油热，放下莴笋丝煸炒一下;待莴笋丝稍微有些发蔫，倒入开水，煮开1分钟;放入蘑菇片煮开2分钟;放入炒好的蛋皮，煮开;放入盐，撒上葱花即可。 推荐理由：莴笋具备清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用。对幼童来讲，还能起到帮助长牙、换牙的作用。 四、清凉鱼丁 材料：黄瓜150克、苦瓜100克、胡萝卜50克、青鱼中段400克。 调料：葱姜汁、鸡精、盐、精制油和淀粉适量。 做法： 1、青鱼去内脏、鱼鳞，洗净；去鱼皮和骨刺，取鱼肉。 2、用刀背敲打鱼肉，成泥，加入葱姜汁、盐、鸡精、鸡蛋清和淀粉，拌匀上劲。 3、取一方盘，将鱼泥放入盘中摊平，上笼蒸熟。 4、冷却后切成鱼丁。 5、黄瓜、胡萝卜、削皮；苦瓜洗净、去籽，分别切成小丁。 6、炒锅中倒入精制油，烧热，放入黄瓜丁、苦瓜丁、胡萝卜丁、煸炒至熟。 7、放入鱼丁，加黄酒、少许汤汁、盐、鸡精和白糖，淋少许湿淀粉勾芡，最后滴入麻油即可。 五、开胃蛋片 材料：鸡蛋1只、黑木耳少量、番茄1只。 调料：盐、味精、精制油、水淀粉和麻油适量。 做法： 1、将蛋清、蛋黄分离，分别打入2个盛器内，打散，加入少许水淀粉拌匀； 2、取2个直边盘，里面涂一层薄薄的精制油，防止蛋液粘盘。 3、将蛋白蛋清分别倒入直边盘内，用水火蒸熟。注意，火太猛或者蒸过头的蛋易起泡、变老。 六、薏仁汤 原料：绿豆、红豆、薏仁。 做法： 1、将洗净的绿豆、红豆、薏仁用水浸泡隔夜。 2、在锅内加入适量的水，放入绿豆、红豆、薏仁，开大火煮。 3、煮开后，用小火煮至熟透软化，加入少许糖调味即可。 七、番茄玉米汤 原料：番茄、玉米、小排骨。 做法： 1、小排骨用沸水煮一下捞出，并用冷水将小排冲干净，放入开水中用小火煮20分钟。 2、放入切成小段的玉米，与排骨同煮20分钟。 3、再放入切片的番茄煮软，加入少许盐。 八、莲藕苹果排骨汤 原料：苹果、排骨、莲藕。 做法： 1、新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块。 2、加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30-40分钟。 3、放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。 九、 鲜虾丝瓜汤 原料：鲜虾100克，丝瓜200克。 配料：植物油、料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。 做法： 1、丝瓜刨去外皮，洗净，切成斜片;葱切成葱花;姜切成丝。 2、鲜虾去肠，洗净，加入料酒、少许精盐拌匀，腌10分钟。 3、锅置火上，倒入植物油烧热，下姜丝、葱花爆香，再倒入鲜虾翻炒数下，加适量清水煮汤，待水开后放入丝瓜片，煮至虾、瓜熟后，加精盐、味精调味即可。 十、早餐：什锦蔬菜沙拉 原料：熟土豆100克，黄瓜100克，生菜6片，西红柿1个，山楂糕50克，泥肠150克，沙拉酱适量。 做法： 1、熟土豆去皮切丁，黄瓜、生菜、西红柿洗净后，切丁。山楂糕、泥肠切丁。 2、在盆中放入土豆、黄瓜、生菜、西红柿、山楂糕、泥肠，放入沙拉酱拌匀即成。 营养成分：维生素C，碳水化合物，番茄红素等。 十一、中餐：莲肉烩鸭丁 原料：鸭脯肉150克，鲜莲子100 克，葱、姜、盐、淀粉、料酒、熟植物油适量。 做法： 1、鸭脯肉切丁，用热水焯一下。 2、莲子去莲心，放碗中加水上屉蒸熟。 3、锅中加水，下料酒、葱姜末、盐，开锅后下鸭丁、莲子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油适量即可。 营养成分：蛋白质、铁、锌、钙等。 十二、晚餐：黄瓜海蜇丝 原料：黄瓜80克，海蜇皮100克，柿子椒30克，大葱5克，姜5克，香油2克，盐2克，味精1克。 做法： 1、嫩黄瓜切成丝。 2、海蜇泡洗干净切成丝。 3、红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用。 4、锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分备用。 5、把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟。 6、放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。 营养成分：维生素c、碘、乙酰胆碱等。  |
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