芹菜高产栽培管理技术

芹菜又名旱芹，属二年生草本植物。芹菜为浅根系作物，有主根和大量的侧根。芹菜喜冷凉，耐寒怕热，适应温度为8～30 ℃，适宜生长温度为15～20 ℃。芹菜喜湿润的土壤和空气。芹菜适应性强，可以排开种植，多茬栽培，是春、秋、冬季栽培实现周年生产供应的重要蔬菜，产量也很高。下面一起来具体了解一下：无公害芹菜高产栽培管理技术。

 

一、茬口安排　

芹菜属于较耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境。

二、育苗

1、育苗土消毒

实行产业化免疫化育苗，建议穴盘育苗。于播前21d用40%甲醛100倍液喷施于苗床土中，用量为40　mL/m2，具体用量视土壤墒情而定。用塑料薄膜覆盖5d，除去覆盖后14d，待药充分挥发后可播种。或用15%土菌威5000倍液，按2L/m2喷施，用塑料薄膜覆盖2d，即可播种。　

2.、营养土配制

将腐熟的马粪1份、腐熟的猪粪等农家肥1份和消毒苗土1份，混匀过筛备用。

3、播种床和穴盘准备

选择地势高、易排水的地方，做播种床，畦宽1.0～1.2m，长6～10m，埂高10～15cm，畦面铺10?cm厚的营养土备用。需育苗床面积750m2/hm2。如用穴盘育苗，则用126孔的塑料穴盘，装入体积比例2∶1的草炭与蛭石配合的基质备用。

　4、种子选择

选择籽粒饱满、纯度好、发芽率高、发芽势强、耐低温、耐弱光并抗病能力强的种子。

三、种子处理　

先将种子用清水洗干净，再用48℃热水浸种30min，不断搅拌并保持温度。然后放入冷水中冷却5～10min，再用常温清水浸泡24h，出水后洗几遍，边洗边用手轻轻揉搓，搓开表皮，直到手感种子散落时为止。摊开晾至种子表面半干时，拌入种子体积5倍的细沙，装入清洁的盆中，盖塑料薄膜，在18～20℃下催芽。每天翻动1～2次，以增加通气并让种子见光。同时，每天用冷凉的清水洗5～7次，当80%种子发芽时，即可播种。

四、播种　

建好苗床,深耕细作,施足基肥,播种前将畦床拍平,然后浇足底墒水,待水全渗后播种,每70　m2苗床撒播种子100～150　g。由于种子细小可拌细沙,然后覆3~4　mm的营养土,因种子顶土力弱,覆土不能过厚,播种后覆1层地膜,要注意管理,以免伤苗。高温期间育苗的大棚上要用塑料膜,防止暴雨冲刷和大量雨水进入苗床,及时覆盖遮阳网。　

五、定植　

定植前6～7　d要进行幼苗锻炼,逐渐去掉遮阳网。移栽前7　d施1次送嫁肥,施硫酸铵或尿素10～15　kg,在定植前1　d浇水,以利于起苗,实行带土移栽。一般穴栽,可栽2～4株,要分级移栽、宜在晴天16:00后移栽。定植深度以不露根、不埋住心叶为准,栽后立即浇定根水,以利活棵。

六、田间管理

1、苗期管理　

芹菜虽然根系发达,但分布较浅,耐旱性较差,必须小水勤浇,保持畦面湿润,当幼苗1~2片真叶时,浇水后应向畦面撒1层细土,将露出地面的苗根盖住,每次浇水应在早晚进行(高温季节),气温低时要在中午浇水。

2.、肥水管理与生长调节　

施肥以基肥为主，占总施肥量的80%左右。施腐熟有机肥60～75　t/hm2，兼施叶菜类专用复混肥1.5～1.8　t/hm2。实心芹根系浅，对土壤湿度要求较高，应经常浇水，保持土壤湿润。此外，适时喷施生长调节剂。为提高产量和改善品质，在采收前30　d和15　d左右对叶面各喷施1次赤霉素，浓度为10　mg/kg，并结合水肥。在遇到干旱、低温、弱光或短日照等环境条件不利于生长时，喷施赤霉素往往表现出更好的效果。

3、　追肥

勤施薄施追肥，株高15cm时第1次追肥，追施豆饼150g/m2、尿素25g/m2。定植后40d，芹菜生长加快，再追肥2～3次，追施豆饼4kg/m2、硫酸铵40g/m2、硫酸钾7g/m2。同时可施二氧化碳肥。

4、温度管理　

芹菜叶丛生长期受低温影响，植株易从营养生长转化为生殖，当旬平均气温低于13　℃时，或秋栽于11月上旬以后，需大、小棚进行覆盖保温，春栽随栽随盖，从而提高栽培产量与品质。利用赤霉素处理后的植株虽然生长迅速，但极易冻害。因此，当气温低于-5　℃时，除了大棚加小棚覆盖外，小棚外还需加草帘覆盖，或盖1层遮阳网、旧薄膜、纺布等于植株表面。至芹菜成熟采收上市。值得注意的是西芹应植在大棚内。芹菜性喜冷凉，不耐高温，在高温下易出现烂心现象，品质变劣，春栽芹菜，凡大、中棚栽培的到5月中旬加盖遮阳网，在高温来临之前即6月上旬及时上市。　

七、病虫害防治

芹菜斑枯病防治上，可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或25%炭特灵可湿性粉剂700倍液等交替喷雾，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液每7　d左右喷雾1次。芹菜斑点病防治上，发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，或80%代森锌可湿性粉剂600倍液，或50%代森铵可湿性粉剂500倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾。病毒病防治上，发病初期用0.1%高锰酸钾液，或1.5%植病灵乳剂1　000倍液，或20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或抗毒剂1号200～300倍液等喷雾。温室白粉虱，可用10%扑虱灵乳油1　000倍液，或25%灭螨猛乳油1　000倍液（对成虫、卵和幼虫均有效果），或21%灭杀毙4　000倍液，或25%天王星乳油3　000倍液喷雾防治。　蚜虫可用10%一遍净可湿性粉剂，或50%避蚜雾可湿性粉剂2　000倍液，或40%乐果乳油1　000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2　000倍液等喷雾防治。　

八、适时收获

采收方法有2种，一种是最常见的，当芹菜株高达50　cm以上，整株铲起，洗去根部的泥土，捆扎上市；另一种是对西芹植株较大的，将根及老、黄外叶去掉，并剪去上端20　cm长的叶片部分，装入专用塑料袋内，每袋1～2株，小包装上市。

 

无公害芹菜高产栽培技术

  1、 环境要求
 无公害芹菜生产基地，应避开河流下游方向或污染源的下风口，要远离工业、矿业等污染源。
 2 、品种选择
选用商品性好、抗逆性强、适应性广、高产优质、抗病虫的芹菜品种。本芹品种有津南实芹1号、实秆芹菜等，西芹品种有加州王、意大利冬芹、中芹一号、西芹一号等。
3、 培育壮苗
选好苗床后，按3∶1加入充分腐熟、过筛的优质圈肥，混匀，平铺到苗床上，留1/5的混合土备用。苗床四周要围25 cm高的小埂，然后浇足水分，直接撒播种子。苗床上扣1.5 m宽、1 m高的小拱棚，棚架上直接覆盖遮阳网。因芹菜种子细小，顶土力极弱，苗床稍微干燥板结，就不能出苗，应及时用冷凉的井水喷灌降温，同时要用铅丝耙轻划苗床，破除板结，降低苗床水分蒸发，以免幼苗因缺氧而窒息。大约10 d，芹菜的2片子叶破土而出，此时要加强浇水，保持苗床湿润。幼苗全部出土后，早晨、傍晚和阴雨天要撤下遮阳网，当幼苗长到2片真叶时结合人工拔除杂草，间去丛生苗，苗距1 cm，3～4片叶时再次间苗，使苗距保持2 cm左右，间苗后要及时浇水。
4、 定植
结合整地做成1.5 m宽的畦，深浇。初霜来临之前，当幼苗长到5～6片叶时即可定植。采用平畦沟栽的方法进行定植。定植时，沟深10 cm，沟宽5 cm，沟间距18～20 cm。将幼苗直立地放入沟中，本芹株距8 cm，栽苗67.5万株/hm2左右；西芹株距20 cm，栽苗24万株/hm2左右。每栽完1畦立即浇水，避免幼苗因失水过多而造成缓苗慢[3]。
5、 光照与温湿度管理
及时进行光照调节，晚揭早盖草帘子，控制每天的光照时间在6～9 h以内，让芹菜始终处于短日照条件下。
芹菜植株的最适生长温度为15～20 ℃，进入11月之后，要通过加强覆盖保温、降低通风量来保证温度。此阶段最低温度不能低于10 ℃。芹菜的整个成株期需要较高的土壤湿度，地表要经常保持湿润。
6、水肥管理
心叶长出之前，要保持地表见干见湿，心叶长出之后，控制浇水，当心叶开始直立生长时，加强水分供应，经常保持地表湿润，并随水追施尿素1次，用量为225 kg/hm2。进入心叶肥大期后，要加强钾肥的供应，施生物钾肥150 kg/hm2，同时混施硫酸铵450 kg/hm2。以后，每擗收1次就追1次肥，确保心叶再次快速肥大[5]。
芹菜栽培中需要注意的几个因素，芹菜是以叶柄为商品的蔬菜，水分不足、缺氮和低温受冻，叶柄容易产生空心；温度过高、土壤干燥、缺硼，叶柄会发生“劈裂”现象，西芹缺钙则易烂心；在芹菜株高达到20 cm以上、收获前15 d，喷1次赤霉素，施用浓度为10 mg/L，结合0.1%的磷酸二氢钾效果更好。
7、 病虫害防治
病虫害主要有芹菜斑枯病、芹菜软腐病、芹菜早疫病、蚜虫、蝼蛄等。芹菜斑枯病主要危害叶片，也可危害叶柄和茎。可用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或3%农抗120水剂100倍液等进行防治。芹菜软腐病多发生在芹菜移栽缓苗期或缓苗后的生产初期。在发病初期可用72%农用链霉素或新植霉素3 000～4 000倍液，或30%DT胶悬剂500倍液喷雾防治。芹菜早疫病苗期至成株期均可发生，可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或77%可杀得500倍液等防治；一般每7～10 d施药1次，连续用药2～3次。蚜虫喜危害多种蔬菜的叶背及嫩茎，一般农药很难彻底根治，故应使用防虫网、黄板诱杀、清理田园及农药防治几方面齐头并进。黄板诱蚜一般每30～50 m2设置1块；药剂可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液或25%阿克泰水散颗粒5 000倍液6～7 d 喷1次，连喷2～3次[7]。蝼蛄用毒饵防治，将饵料（麦麸、豆饼、秕谷、玉米碎粒、棉籽饼）5 kg炒香，而后用90%敌百虫晶体30倍液0.15 kg拌匀、拌潮为度。施用22.5～30.0 kg/hm2，傍晚撒施。