正宗风味小吃 黄面烤肉
时间:2018-02-10 15:28:33
厨师:沫源
出处:做饭网
1348人做过这道菜
“说起清真菜,其实是真不陌生,我尤其喜欢吃和羊肉有关的一系列的美食料理哦,接下来小编给大家详细讲解一下清真菜黄面烤肉的做法。不知道大家知不知道呢?这个是正宗风味小吃哦,而且尤其是在夏日特别受人们的喜欢和青睐,不要在原地等待,你快来尝一下呀。”
食材清单
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羊肉
300克
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黄面
300克
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黄瓜
1根
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油泼辣子
5克
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大蒜
1个
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小葱
10克
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芝麻酱
10克
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胡椒粉
2克
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辣椒粉
10克
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孜然粉
20克
小技巧
1、注意在炒烤肉的时候,必须要采取羊肥肉和羊瘦肉哦,这样炒制出来的烤肉香味才会醇厚浓郁。 2、在炒制烤肉的时候,也可以不加入油哦,这样会不那么油腻。【做饭网】
黄面烤肉的做法步骤
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1首先将准备好的羊肉用清水洗干净,再用刀切成羊肉片放在盘子里,把黄瓜用水冲洗干净,用刀切成黄瓜丝就可以了。
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2把备好的大蒜用刀拍扁剁成蒜泥,加入凉开水搅拌一下,再加入芝麻酱以及凉开水拌匀,再把醋倒入碗里,加盐、油泼辣子,再把方才搅拌均匀的蒜泥汁倒入搅拌均匀。
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3将方才切成丝的黄瓜铺在盘子底部,再把黄面放在上面,将方才调制好的酱汁和芝麻酱浇在面上,在撒上切好的香菜末就好。
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4将锅加热好后,倒入油,加入方才切好的羊肉片进行不断地翻炒,直到羊肉煸炒出油为止,再加入盐、辣椒粉、孜然粉充分搅拌均匀。
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5将方才炒好的羊肉片倒在黄面上,就可以用筷子将面条和食材混合在一起,品尝正宗清真菜黄面烤肉啦。
营养密语
大家都知道清真菜的料理有很多,例如举几个例子来说,就像是《蜜汁烤羊排》、《风味牛肉干》、《正宗清真菜大盘鸡》、《焦熘牛肉片》等大家可以放假在家品味一番哦。
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