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前言： 俗话说的好，靠海吃海靠山吃山，那么靠近河流的呢？当然每当在合法的捕捞季节时，一些美味水产自然会呈现在我们面前，一般不是如果不是用户养殖的话，捕捞得河里野生的那就是更加的美味了。 今天小编给大伙们介绍的是美味的淡水水产，这就是淡水虾，这种特色的美味只要是河里水质好，有鱼之类的必定会有虾，虽然水我国淡水河流很多，但是很多人也适很少尝到这美食，下面我们就一起好好的认识这美味。 食材介绍： 小编家里农村的，而且我家就是挺靠近这河流的，因为小时候家里穷没有钱来买肉来吃，那么一般到过节的时候我爸爸会去河里捕捞一些河虾来吃，小的时候就知道吃，不过炒着又黄又红的，真的很好吃。 不过到现在为止我们还是会吃这河虾，现在一些渔民放纱笼可以捕捉到一些，一般在下大雨的时候可以稍微捕捞多点，不过现在野生的已经很少了，同时为了满足市场的需求很多人都开始搞养殖了。 也许大家会问，海虾和河虾有什么区别呢？小编就和大家说说，海虾一般包括对虾、九节虾、基围虾等，个头大身体白色透明，有蓝色红色小斑点，外壳薄但硬。 河虾以青虾为主，虾体呈青绿色有棕色斑纹，外壳薄而且软，个头相对海虾来说小，但是其中的蛋白质含量和钙含量却是很足，而且河虾和海鲜的钳子是不一样的。 不过现在随着社会的发展，一般靠近发展地区的河流都是受到不同程度的污染，所以这河虾的质量和数量都是在急速下降，不过现在很多有养殖的，这也是可以补齐市场的一个缺口。 美食制作： 河虾的做法有很多种，如油爆河虾、香酥河虾、韭菜炒河虾、酱油河虾、爆炒河虾、醉虾等等这些做法，都是非常美味的，下面小编就和大家介绍一种做法。 首先我们准备好河虾、葱姜蒜、花椒、小米椒、八角，还有就是调味料如料酒、陈醋、生抽、油盐等等。 我们将所有的河虾洗干净沥干水分，然后我们把这些河虾装在稍微大的碗里，用盐和花椒稍微腌制十几分钟。 接着起锅放油烧热，火一定要大，然后放入切好的小米椒以及八角，倒入腌制好的河虾一起翻炒，在加入陈醋、料酒、生抽、葱段、姜片、蒜片等炒到熟，没有看到水分就行了，这就是美味的爆炒河虾。 结语： 这美味的河虾做法非常的多，小编给大家介绍目的是给大家好好认识一下这食材，喜欢吃的可以自己到市场上去买来回家炒吃，而且做法很多，这美味的食材相信大家不会不知道怎么做的。（喜欢美食的多多关注） |
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