 学我这么做蛋挞，奶香浓郁，口感丝滑，孩子再也不去肯德基 如果说有一道甜点，做法简单快手，还能瞬间俘虏小孩子的心，吃了一个还想吃下一个，那一定就是蛋挞了。我家常常会有朋友带着自己孩子的来玩，每次我都会烤一炉蛋挞给她们吃，每次小朋友都吃不够，不过就算还想吃，也要等下次咯。 蛋挞简单，但是想烤的好吃也是有细节要注意的。朋友在我家吃了蛋挞后觉得好吃，回家后也如法炮制，但孩子还是说没有在我家吃的好吃，她也是很疑惑，问了我才知道。原来有好几点要注意的，文章中会一一说明的。  通常烤蛋挞都只用蛋黄，剩下的蛋清不知道该怎么用，扔了也可惜。所以后来就用土鸡蛋靠蛋挞，蛋黄比较大。挞液充分搅拌，蛋清会蓬发，挞液会更加轻盈，再增加淡奶油的量，烤出的蛋挞更好吃了。奶香蛋香都很浓郁，也可以再加些苹果丁，水果蛋挞味道更丰富了。吃到苹果丁的时候会很惊喜，水果可以换成任意你喜欢的品种。 我用风炉烤箱，同时烤了两层，上色完美，蛋挞表面的焦斑也很漂亮，蛋挞皮层层绽放酥香诱人。每次看到这样有着这么好看的焦斑的蛋挞，我都控制不住，可以一下子吃好几个。  【水果蛋挞】 材料： 牛奶200克 淡奶油130克 砂糖45克 土鸡蛋4个 苹果1个 蛋挞皮20个 做法：  1、准备好蛋挞的材料。特意做了水果口味的，满足小朋友的要求。  2、牛奶白糖混合在一起，搅拌至砂糖融化。再加入4颗土鸡蛋继续搅拌均匀，土鸡蛋的蛋黄比较大，颜色也很深，所以和蛋清一起用就行，很好吃。  3、加入淡奶油，继续用蛋抽搅拌均匀。淡奶油可以让蛋挞口感爽滑，奶香浓郁，是蛋挞好吃的法宝，请不要省略。  4、过滤一下，蛋挞液会变得很细腻，很均匀，这也是蛋挞好吃的小秘诀，口感丝滑的蛋挞就是靠这些小细节呢。  5、蛋挞皮摆放在烤盘内，要留有空隙，别太密集了。把蛋挞液注入蛋挞皮内，至8分满。  6、苹果提前去皮切小丁丁，每个蛋挞内放几个，这时蛋挞就刚好9分满了，我喜欢吃挞液多多的，特香。  7、烤箱预热180度，烤25分钟左右，蛋挞表面出现焦斑即可。趁热吃吧，奶香浓郁，还混合着苹果的清香。  小贴士： 1、淡奶油可以让蛋挞口感丝滑香浓，加入淡奶油后，挞液不细腻，过滤一下就好了。 2、水果可以换成自己喜欢的任意一种，芒果也很好吃。 这道奶香浓郁，又有着水果清香的蛋挞食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。 如果您喜欢，请点赞、评论并关注，这对我很重要。原创美食账号，致力于把普通的食材做的更好吃，会每天分享给您一道简单好做的家常菜，爱家人就从厨房开始吧。 |
|
|
