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小麦草汁里含多种营养成分：β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、叶酸、铁、锰、硒、钠、锌、碘、铜、钴、硫、氨基酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。
小麦草叶绿素的构造和人体血红素相似，相同的构造使小麦草叶绿素有造血的功效，它可以强化心脏，使人恢复活力。 小麦草中的叶绿素进入人体组织中可以清除体内垃圾、残留的药物和毒素，故有清肝、清血作用，并且可改善血糖，加速伤口的复原，对癌症有良好的医治效果。
小麦草汁是天然的抗癌物，是维生素A、维生素C、维生素E最丰富的来源之一。小麦草中含有的天然维生素E的吸收率是人工合成的维生素E吸收率的10倍，在多吃的情况下也不会像其他人工合成的维生素一样产生副作用。
矿物质是绿色嫩叶具有生命力的根源，也是所有生命体的核心。小麦草汁中含有身体所需要的矿物质，其中尤其重要的是钾离子。小麦草汁中钾的含量充分，饮用后肠道蠕动和吸收功效能够得到促进，所以小麦草汁能够改善便秘和消化不良等问题。
小麦草汁是杰出的皮肤清洁剂，可以提供完全的营养滋润皮肤。使用时可以在浴缸中的温水中添加小麦草汁，身体浸泡15-20分钟后，再用冷水冲洗干净。
麦草汁可以作为灌肠剂对结肠壁进行治疗和解毒。灌肠也可以治疗和清洁内脏。灌肠以后，等待20分钟，然后灌入1200mL 的小麦草汁，再保持20分钟，有治疗肠癌的作用。
小麦草汁对治疗便秘和保持大便通畅很有作用，因它含有大量的钾、镁。
| 材料 |
| 做法 | 将小麦草、柠檬分别榨出浓汁装杯。 把所有汁混匀加蜂蜜即可。
注: 此汁对心脑血管疾病、癌症、美容等功效显著。
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