5月24日,美国癌症研究所(ACIRF)和世界癌症研究基金(WCRF)联合推出了迄今为止关于生活方式和癌症预防的最全面和权威报告。 该报告介绍了关于饮食,营养,体重和运动等生活方式因素是如何影响癌症风险的最新研究。 该报告分别于1997年和2007年发布了第一版和第二版。早期第一版是基于经验或未被验证的证据,这引发争议。第二版吸收前版教训,收集全世界的高质量的研究和数据库,运用科学的统计方法,得出生活方式与癌症的关系报告。 时隔11年,第三版报告再次发布。本版基于数百项研究的结果,5100万人的数据,其中包括350万癌症病例,对现有文献进行的最全面的评估,并结合了有关癌症风险的累积和最先进的证据,同时提出了10项癌症预防的建议!全世界的专家都称赞该报告是一项里程碑式的成就! 生活因素与14种癌症风险的关系 确凿的证据表明,有40%的癌症病例是可以预防的!AICR / WCRF报告通过严格和系统的分析检查了将饮食,运动和体重等生活方式与17种癌症类型相关联的证据。 1.结直肠癌 主要调查结果: 脂肪摄入过多是增加风险的最重要因素之一; 吃全谷物和含纤维食物的风险较低; 食用加工肉类和大量红肉是导致结肠直肠癌的一个原因; 每天喝2杯或更多酒精饮料是导致这种癌症的原因; 每日适度的体力活动可降低风险。 2.乳腺癌 主要调查结果: 体重增加和体内脂肪过多会增加绝经后乳腺癌的风险; 酒精饮料会增加绝经后和绝经前乳腺癌的风险; 定期高强度的运动可降低绝经后和绝经前乳腺癌的风险; 适度的体力活动可降低绝经后乳腺癌的风险; 母乳喂养可降低绝经后和绝经前乳腺癌的风险; 对于绝经前乳腺癌,身体肥胖降低了风险。 3.食管癌 主要调查结果: 有强有力的证据表明体内脂肪过多会增加食道腺癌的风险; 饮酒与食管鳞状细胞癌之间有明确的联系。 4.胃癌 主要调查结果: 每天喝三杯或更多酒精饮料会增加患癌症的风险; 食用腌制食品会增加风险。研究主要涉及传统上在东亚制备的盐渍食品,如腌菜和咸鱼; 定期摄入加工肉类会增加胃非贲门癌的风险; 体内多余的脂肪会增加胃贲门癌的风险。 5.膀胱癌 主要调查结果: 有强有力的证据表明,含有砷的饮用水会增加这种癌症的风险。 6.肝癌 主要调查结果: 有强有力的证据表明体内脂肪过多会增加癌症的风险; 饮酒与肝癌之间存在明确联系,研究发现每天饮用三杯会增加风险; 每天平均喝一杯咖啡可以降低风险。 7.胆囊癌 主要调查结果: 有强有力的证据表明体内脂肪过多会增加癌症的风险。 8.卵巢癌 主要调查结果: 肥胖是与这种癌症风险增加相关的关键因素。 9.前列腺癌 主要调查结果: 肥胖是增加晚期前列腺癌风险的关键因素。 10.胰腺癌 主要调查结果: 体内过量脂肪是导致胰腺癌风险增加的最重要因素之一。 11.肺癌 主要调查结果: 饮用水中的砷是增加风险的最重要因素之一; 高剂量的β-胡萝卜素补充剂也被发现会增加风险。 12.口腔癌、眼癌、喉癌 主要调查结果: 饮酒已被发现会增加风险; 体内脂肪过多也是这些癌症的一个重要危险因素; 13.肾癌 主要调查结果: 肥胖是与这种癌症风险增加相关的关键因素。 14.子宫内膜癌 主要调查结果: 过量的体内脂肪是导致这种癌症风险增加的最重要因素之一; 高血糖负荷饮食(含糖量高的饮食,含糖饮料和碳水化合物含量高的加工食品)会增加患病风险 每日适度的体力活动可降低风险。 喝咖啡 - 不含咖啡因和咖啡因 - 降低了风险。 10条预防癌症的建议 “我们吃的食物,我们的运动程度以及体重是影响我们患癌症风险的因素,而这些因素都是可以调整的 - 所以人们可以采取措施降低风险。” 1. 全麦、蔬菜、和水果 全谷物降低结直肠癌的风险 含有膳食纤维的食物可降低结直肠癌的风险 食物或补品中的β-胡萝卜素不太可能对前列腺癌的风险产生实质性影响 被黄曲霉毒素污染的食物增加肝癌的风险 腌制食品(包括保存的非淀粉类蔬菜)增加患胃癌的风险 建议:多吃全谷物、蔬菜、水果和豆类 每天至少摄入30克纤维食物 在大多数食物中加入含全谷物,非淀粉类蔬菜,水果和豆类(豆类)的食物,如豆类和扁豆 吃植物性食物,包括每天至少五份或多份非淀粉类蔬菜和水果(总计至少400克或15盎司) 吃淀粉类的根和块茎作为主食,如定期吃非淀粉类蔬菜,水果和豆类(豆类) 不含淀粉的蔬菜和不同颜色的水果 非淀粉根和块茎(例如胡萝卜,朝鲜蓟,芹菜(芹菜根),瑞典甜菜(大头菜),萝卜) 全谷物(例如糙米,小麦,燕麦,大麦和黑麦) 2. 肉、鱼和乳制品 红肉会增加结直肠癌的风险 加工肉类会增加结直肠癌的风险 广式咸鱼增加了鼻咽癌的风险 乳制品降低了结直肠癌的风险 3. 食品的保存和加工 加工肉类会增加结直肠癌的风险 广式咸鱼增加了鼻咽癌的风险 通过腌制保存的食物增加胃癌的风险 建议:限制红肉摄入 每周不超过三份红肉,三份相当于约350-500克(约12-18盎司)熟的重量 少吃加工肉类 4. 水、茶、咖啡 饮用水中的砷增加了肺癌,膀胱癌和皮肤癌的风险 如南美传统风格的伴侣,增加了食管鳞状细胞癌风险 咖啡减少肝癌和子宫内膜癌的风险 建议:限制含糖饮料 5. 酒精 摄入酒精增加了以下癌症风险: 口腔癌,咽癌和喉癌 食管癌(鳞状细胞癌) 乳腺癌(绝经前和绝经后) 每天两杯或更多含酒精饮料(30克或更多)增加了以下癌症风险结肠直肠癌风险
一天三杯或更多的酒精饮料(45克或更多)增加了以下癌症风险: 胃癌 肝癌 每天最多两份酒精饮料(最多30克)减少 肾癌 建议:限制酒精 6. 高糖、维生素补充剂 饮食中高糖含量增加子宫内膜癌的风险 服用高剂量β-胡萝卜素补充剂会增加患肺癌的风险(在吸烟或习惯吸烟的人群中) 摄入食物或补品中的β-胡萝卜素不太可能对前列腺癌的风险产生实质性影响 服用补充剂中的β-胡萝卜素不太可能对皮肤癌(非黑素瘤)的风险产生实质性影响 摄入钙质补充剂降低结直肠癌的风险 有证据表明,人的饮食中的血糖负荷越大,子宫内膜癌的风险就越高。 对于高剂量β-胡萝卜素补充剂和钙补充剂,只能对所研究的剂量得出结论。 建议:不要依赖补充剂 专家组认识到,膳食补充剂除了各种饮食之外,有时可能对特定人群有益: 维生素B12适用于50岁以上的人群 铁和叶酸补充剂适用于怀孕妇女 婴儿和幼儿的补充维生素D以及怀孕和哺乳期妇女 7. 运动 运动减少以下癌症风险: 结肠癌 乳腺癌(绝经后) 子宫内膜癌 剧烈的运动*减少以下癌症风险: 绝经前和绝经后乳腺癌 *例如跑步或快速骑自行车 建议:多运动、少坐 中等强度的活动包括: 步行 脚踏车 家务 园艺 游泳 跳舞 激烈的活动包括: 赛跑 快速游泳 快速自行车 有氧运动 团队竞技 8. 肥胖和体重增加 成年后体重超重或肥胖增加以下疾病患心脏病的风险 口腔癌,咽癌和喉癌 食管癌(腺癌) 胃癌(贲门) 胰腺癌 胆囊癌 肝癌 结肠直肠癌 乳腺癌(绝经后) 卵巢癌 子宫内膜癌 前列腺癌(进展期) 肾癌 成年后体重增加增加以下疾病风险 绝经后乳腺癌 成年后更年期之前超重或肥胖降低以下疾病风险 绝经前乳腺癌 在约18至30岁之间超重或肥胖降低以下疾病风险 绝经前和绝经后乳腺癌 建议:保持健康体重 运动 吃富含全谷物,蔬菜,水果和豆类等豆类的饮食 限制'快餐'和其他高脂肪,淀粉或糖类的加工食品 限制糖甜饮料 9. 身高和体重 导致儿童身高增长的发育因素(以成人达到身高为标志)增加以下类型癌症的风险: 胰腺癌 结直肠癌 乳腺癌(绝经前和绝经后) 卵巢癌 子宫内膜癌 前列腺癌 肾癌和皮肤癌(恶性黑色素瘤) 导致出生体重过高的因素或其后果,增加绝经前乳腺癌的风险 一般来说,在成年期间较高的人,出生时体重越大,他们患某些癌症的风险就越高。 10. 哺乳 母乳喂养降低了母亲患乳腺癌的风险 建议:坚持母乳喂养 |
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