夏巴塔（Cibatta）面包因为形状像拖鞋所以就叫夏巴塔啦（意大利语拖鞋的意思）。夏巴塔面包水分很高，表皮有点硬，里面的气孔很多，是比较难做的一种欧包。夏巴塔 食材
步骤 ①首先制作酵头部分：将一半的面粉、一半的盐、一半的水、白砂糖、2克酵母混合拌匀，容器表面封好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜（至少发酵6-8个小时） ②第二天将酵头取出，与其他原料混合倒入厨师机中，中低速搅打面团约10分钟（面团很粘，但是不要多加面粉） ③取一个方形的容器，均匀地涂抹上橄榄油（配方份额外），用方形容器的原因是为了尽量减少整形，将揉好的面团倒入容器之中，封好保鲜膜，室温下发酵至2倍大小 ④操作台上扑上一层高粉（配方份额外，尽量少加）。倒扣方形容器，将面团扣在高粉之上（不要为面团排气） ⑤将面团一分为二。为了防止面团继续扩展变扁，对折一下分割好的面团 ⑥尽快将面团放到撒有高粉的烤盘上（配方份额外），室温下发酵30-45分钟 （最好放入烤箱中发酵，下边放一盆热水） ⑦烤箱预热上下火220度，烤箱中层烘烤约30分钟，取出放凉，切片食用 罗勒鸡肉帕尼尼 食材 约4份
步骤 蒜香罗勒酱 ①将所有混合物混合倒入料理机中，高速打成浓稠的糊状，就可以啦 牛油果蛋黄酱 ①将除橄榄油以外的所有材料混合倒入料理机中，高速打成浓稠的糊状，将混合物取出，用橄榄油将混合物略微调稀（不必全部加入），即可完成 烤番茄 ①首先将小西红柿洗净，对半切开 ②将其他材料与小西红柿混合拌匀，备用 ③烤箱预热上下火190度，烤箱中层烘烤15-20分钟，将西红柿烤软，略微变焦，即可完成，取出后放凉备用 烤鸡胸 ①鸡胸横向剖开切薄，指天椒切碎，将所有原材料混合倒入一个容器之中，封好保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制约2个小时 ②烤箱预热上下火190度，将鸡翅放在烤架上，烘烤约5分钟左右，翻面再烤约3分钟
组装 ①将蒜香罗勒酱涂抹在一半的夏巴塔上，将牛油果蛋黄酱涂抹在另一半的夏巴塔上
②将烤西红柿、烤鸡胸、马苏里拉奶酪片加在两片夏巴塔内（马苏里拉奶酪要放在靠近面包片的位置）
③将电饼铛烧热（这是一个没有办法的事儿，只能这样热压了），将组装好的帕尼尼放入，热压到奶酪融化，即可完成
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