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汕尾有各式各样的美味小吃，但在炎炎夏日中，我最喜欢的是给人带来清爽的狗毛膏。不少外地人一听到狗毛膏的名字，就觉得很懵，不知道如此奇特的名字，到底代表的是什么。而对汕尾人来说，那是再熟悉不过的小吃了。  狗毛膏是用一种叫狗毛膏草的海藻熬制而成的。据说狗毛膏草长在海边常年泡在海水里的礁石上，一小绰一小绰的，短短细细的，刚刚刮下来时颜色是暗红接近褐色的，有点像小狗的毛，也许这就是狗毛膏得名的出处。人们一般用钢汤勺才能把它从岩石上面刮下来，刮下来时附着了很多杂物，要经过多次漂洗再晒干，才是我们现在看到的干净的狗毛膏草。总之狗毛膏草的采摘和处理都是不容易的，因此现在的狗毛膏草价格也比较高。 狗毛膏的制作看起来十分简单，以前家里亲戚有做狗毛膏的时候，我曾经去帮忙过。亲戚用她的巧手，按照一定比例，把狗毛膏草放在水里熬煮。煮好之后就把狗毛膏草都过滤掉，剩下煮好的水。这时候，我帮忙拿着勺子把锅里的狗毛膏水，舀在备好的一个个小碗上。神奇的是，等碗里的狗毛膏水冷了，它自动地就凝固成一个个晶莹剔透的果冻状，也就是我们平时看到的狗毛膏了。  这看似特别简单的步骤，好像对比例和火候的掌握还是有一定要求的，想要自己亲手尝试的小伙伴可以向有经验的人学习学习。 狗毛膏的吃法很简单，一般是把做好的一个个狗毛膏切碎，加入冰水和炼奶，入口冰凉，像嚼着带有浓郁奶味的小果冻，感觉非常爽。一碗狗毛膏喝下去，夏日的炎热一扫而光。  小时候没有多少零花钱，兜里的钱会省着点花，常常一下课就会跑到校门口的小摊上要上一碗狗毛膏，那时候我记得一碗才五毛，现在肯定不止了吧。同样，在外地的时候，常常会想念家乡的狗毛膏，觉得如此美味的东西，应该传播到各地才对。 很多时候呀，家乡的小吃代表的不仅仅是一种味道，更是一种浓浓的乡愁。朋友从外地回家，我常常会约上他们：走，一起去吃一碗狗毛膏吧。 END
文｜ 林小西 图｜ 百度 ★ “看东岸” 创作，转载需注明出处。  更多文章
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