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❖ 豆腐小肉丸 ❖
1. 高蛋白：瘦肉、豆腐和鸡蛋都富含优质蛋白质，三者搭配，绝对是高蛋白了，且吸收率高，对婴幼儿生长发育有非常重要的作用； 2. 补钙：每百克豆腐含有116mg的钙，可以作为宝宝日常的补钙食物之一； 3. 补铁补锌：藜瘦肉含有血红素铁和锌，吸收率高，加上甜椒富含维生素C，可以促进瘦肉中铁和锌的吸收率，营养升级；
参考月龄：10M+； 烹饪方式：蒸 食用搭配：作为肉菜，搭配主食一起食用~特别挑食的宝宝可以加点自制番茄酱或芝麻酱搭配着一起吃，或者用少量油两面煎香后再食用； 食材建议：推荐猪瘦肉或牛瘦肉或羊瘦肉等红肉类，富含血红素铁，补铁效果更好； 储存方式：建议当天新鲜食用； 注意事项：对本文食材过敏者，慎食； ❖ 食材参考量 ❖ 食材/营养分析：
（PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量） ❖ 制作步骤❖ 1. 将洗净的葱和姜切成丝，葱段和姜丝加点清水浸泡成姜葱水； （PS：葱姜水可以用于祛肉腥味，但又不会辛辣，合适宝宝氟食） 2. 将瘦肉洗净，切成肉片； （PS：如果有肉筋或肉膜，记得剔除哟~宝宝咀嚼不了~） 3. 用料理机将肉片打成肉泥； 4. 将葱花和葱姜水加入肉泥； 5. 将肉泥、葱花和葱姜水搅拌均匀，腌制15分钟，可祛肉腥； 6. 将甜椒洗净，切成碎丁； （PS：只能放清甜不辣，营养丰富的甜椒，不要放成辣椒或红椒哟~） 7. 用捣泥器将豆腐块捣碎； （PS：北豆腐比南豆腐钙多一点，但南豆腐鲜嫩，口感更好，含钙量也丰富，所以我一般优先南豆腐，你们可根据喜好来选择） 8. 在腌制好的肉泥上加入捣碎的豆腐泥，切碎的甜椒丁，鸡蛋液和适量的红薯淀粉，最后再放少量芝麻油或其它食用油；
9. 将所有食材一起搅拌成粘稠状；
10. 用勺子将肉泥勺成小圆形状，或者是用手揉成圆形；
11. 在蒸盘上刷一层薄薄的食用油，再将生肉丸放入蒸盘，再放入蒸格，开中火蒸约15分钟；
12. 鲜嫩细腻的豆腐小肉丸出炉了！ （PS：如果有自制番茄酱或芝麻酱，可以搭配着吃；如果不太喜欢吃蒸菜的宝定，还可以在不粘锅中刷一点油，小火煎一下，味道更香）
豆腐小肉丸~
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