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我是旷慧，健康系师姐。 周末去菜市场，又发现豆角上市了。豆角也是家里比较常见的蔬菜，味道清新，相信大家也很喜欢吃，那吃豆角会不会发胖，吃豆角有什么好处呢？我们一起来看看吧。 豆角的营养信息豆角含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸，还有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等，是一种低热量、低脂肪、高纤维的蔬菜，减肥期间推荐食用哦。 吃豆角会不会发胖呢？放心啦，不会发胖。 豆角低热量、低脂肪，蛋白都是植物蛋白，还富含纤维素，只要在烹饪豆角的时候可以少放点油就可以了。 吃豆角的好处是什么呢？1.缓解便秘 富含纤维素，有助于促进胃肠蠕动，帮助排便。 2.助消化，增食欲 含有B族维生素，有维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，帮助消化，增进食欲。 3.预防贫血 含有的维生素B2，有助于对铁的吸收，可以预防缺铁性贫血。 4.抗疲劳 豆角营养丰富，含有易于消化吸收的蛋白质、还有碳水化合物及多种维生素，可全面补充营养，抗疲劳。 5.抗氧化、提高免疫力 含有大量的维生素C，有助于抗氧化、美白肌肤，同时能促进抗体的合成，提高人体抗病毒的作用，提高免疫力。 6.帮助减肥 热量低，又助消化，帮助排便，有助于减肥。 豆角怎么吃呢？一、沙蟹汁焖豆角 广西北海的特色菜，有上过舌尖上的中国。 1.蒜米切片清洗干净豆角 2.热锅下油，爆香蒜米，放入豆角炒熟，加入适量沙蟹汁，焖上两分钟即可出锅。 二、茄子烧豆角 1、豆角摘下洗净，去除头尾，切成长段。茄子洗净后也切成长段。猪肉剁碎，拌入少许盐。 2、放入锅内，加入淡盐水浸泡备用。 3、锅内热适量食用油，倒入茄条炒至软变透明状态盛出。 4、锅内留些油，倒入豆角煸炒后也同样盛出备用。 5、锅中热少许油，倒入蒜粒、辣椒粒、葱头一起爆香，再加入猪肉碎，翻炒至熟，加入一大勺红油豆瓣酱。 7、待豆瓣酱翻炒出红油后，倒入茄条豆角。 8、炒匀后调入水淀粉，待汤汁浓稠时即可。 三、排骨炖豆角 1.水开后，放入排骨去除肉腥和血沫，捞起备用。 2.豆角摘下洗净，去除头尾，切成长段，炒锅里油烧热，蒜米爆香，下豆角炒至断生。 3.下排骨，加入开水，水没过排骨和豆角，放生抽，料酒，白糖和蒜米，炖熟后大火收汁，加盐调味即可。 四、清炒豆角 1.豆角洗净切段 2.焯下水后捞起，热锅放油，翻炒至熟，加适量盐即可。 旷慧温馨提示： 豆角不能生吃。生吃容易引起恶心、呕吐等症状，重则可致命。 |
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