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虾仁鸡蛋羹是一道非常美味的家常菜，其做法十分简单，营养十分丰富，特别适合小朋友们食用了，以下就是简单做法请参考。
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虾仁鸡蛋羹的做法与步骤
1.虾仁可做开边处理，出来形状比较好看；少许大葱切丝；少许莴笋切长条；来上几片番茄 备用。
2.虾仁加少许盐、胡椒、一滴料酒腌制一会儿便可（四个虾仁我只腌制了5分多钟）。
3.将食材放入开水煮熟（水不宜太多，熬出来的汤水下面有用）。
4.煮熟后捞出备用。
5.现将鸡蛋搅拌均匀，加适量食盐，再将稍微凉过后的汤汁慢慢加入碗中搅拌（温水和鸡蛋按照1：1搅拌）。
6.上锅蒸蛋，看到蛋羹皮面凝固后加入虾仁、莴笋再一同蒸一两分钟便可出锅啦。
7.撒上葱丝儿，淡淡清香更可口美味。
小贴士
很营养的虾仁鸡蛋羹，让鸡蛋羹不再单调——翻滚吧，虾仁君！
如果这道菜你有更好的做法，请记得一定要跟大家分享哦~~
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