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[ 来源:
吴江日报│ 作者:吴江日报
│ 时间:2014/9/22 9:03:48]
对于资深吃货来说，每天问得最多的问题就是“今天吃什么”？
我到盛泽多年，知道盛泽极富特色的吃食有很多，但真正吃到的，也只是为数不多的几家而已，而且人有偏爱，吃的时间长了，也总是去经常光顾的那几家。除非朋友推荐，不然很难有动力再去一家一家尝试。 非常有幸能拿到手中这本《舌尖上的盛泽》，只想说编者非常有心思，能把盛泽大大小小的美食收罗其中。仿佛只要打开这本“美食地图”，每天的问题便有了非常明了的答案。传统美食、街边小吃、家常菜肴、小资味蕾、星级享受，五大篇章的布局合理，且异常明晰。如若我想吃面，我应该会循着地图，在西荣兴的鳝丝面、雷顺兴的虾蟹面、胜高的大排面和军民的羊肉面之间选择。如果只是拉着三五好友小聚，我应该会钻去盛泽的弄堂里，炒三两个小菜，叫几瓶啤酒，吃个实惠，图个特色，在家常菜馆独有的氛围中，充分享受朋友间海聊狂侃，快意畅适的感觉。我想，不是盛泽“土著”，实难知晓七十二条半弄堂里藏着的人间美味吧。如果邀请重要的客户吃饭，这本“美食地图”依然能给我们找到好去处，盛泽各大品牌饭店里的特色精致菜肴，色香味俱全，仍可满足我们对于美食的愿望。 盛泽自古以来就是一个商贾聚集的地方，因此盛泽的菜肴也融合了各地的特色。比如粤菜、比如川菜湘菜、比如徽菜，天南地北的菜系，不一而足。在盛泽，你总能找到适合自己的口味，找到有着这些口味的馆子，也能在这种口味中寻得一点乡愁。因为，在美食与故土之间，可以最畅顺直接地到达。 当然，居于盛泽多年，我也特别钟爱盛泽的各式点心。这些点心的独特，是地域特点带给盛泽人最丰厚的奖赏。甜甜糯糯的麦芽塌饼、青团子，还有带点幽幽酒香的酒酿饼，特别是盛泽特有的“盘龙心”，据说还有非常动人的故事，每当吃到嘴里，总是带点儿遐想，有趣极了。 |
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