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夏天是水果争相上市的旺季，西瓜、芒果、葡萄、桃子等等，各种新鲜的水果随处可见。广大肾友说不心动是不可能的，但是又担心高钾的危害，往往只能浅尝辄止，一点都不过瘾！ 今天，我们就教大家一个可以大快朵颐的方法~ 水果罐头 作为一个严谨的科普平台，我们用数据说话~看看下面食物钾含量的对比，大家就都明白了！ 数据来源：《中国食物成分表2009版》 从上图可以看到，做成罐头之后，各种水果的钾含量明显降低。 为什么水果罐头中的钾 会比新鲜水果的少这么多呢 这是因为，在水果罐头的加工过程中，有浸泡、水煮的步骤，可以去掉大量的钾。 没有了钾的限制，各位肾友就可以放心地大口吃水果了，毕竟水果本身就是一种低蛋白、低磷、低钠的食物。
水果本身就对血糖影响较大（GI指数高），在罐头的加工过程中，还会加入大量的糖。 有糖尿病或高血糖的肾友，如果吃水果罐头，血糖很有可能失控，那就得不偿失了。 水果罐头 担心有防腐剂 不少肾友担心，一个能储存1-2年的罐头，肯定加了各种防腐剂，它们会伤害到肾脏。防腐剂，其实是大家对水果罐头最大的误解。 以现在的技术，罐头无需添加防腐剂，就可以保存很长的时间。这主要是得益于高温杀菌、真空技术以及密封的容器。 所以，只要是正规厂商生产的水果罐头，各位肾友都可以放心选购。 |
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