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主打海鲜的鲁菜店 生鲜从山东空运 隐藏菜单是土味蛋糕 1个6斤重 要下锅炸 店里还种了5颗月亮 土味蛋糕 一个6斤重 这家主打海鲜的鲁菜店，隐藏菜单是自山东威海的招牌大馒头，又叫胶东花饽饽，造型带着土土的萌，一个重达6斤，乍一眼看上去就是个讨喜的蛋糕。 上过舌尖上的中国 花饽饽一般用来恭贺乔迁之喜，祝寿庆生等，舌尖上的中国还专门报道过这款非物质文化遗产。这么大的馒头在上海几乎没见到过，想吃需要提前2天预定，再从威海寄过来，图案和内容都能定制哦。 纯手工制作 每个花饽饽都是纯手工制作，一竖一横的褶子也都靠精湛的手艺捏出来。 饽饽上的各个部分都做得非常逼真，红鲤鱼活灵活现，小刺猬的刺非常扎人。嘴巴里还叼了块红枣丝，看上去像在俏皮地吐舌头。 铜钱还刻了“恭喜发财”这四个字，黄澄澄的颜色很喜庆，感觉能讨个吉利。 两款推荐吃法 ① 下锅炸，蘸酱吃 山东人普遍把饽饽当主食，但是上海人一般吃不惯，店家就结合上海当地的饮食特色，推出了几种可搭配吃法，可以直接开啃，也可以裹上蛋液炸得喷香，蘸不同的酱料吃。 ② 裹小菜 放几块小菜做夹心也不错，裹上酥脆的五花肉，嚼一口，发得松软的花饽饽就被肉汁浸润，油汪汪地香。 进门就送小饽饽 即日起，小朋友进店就免费送小巧可爱的花饽饽，能直接吃哦。 很山东的4道菜 | 原汁渤海墨鱼 | 花饽饽人气隐藏菜单，他家招牌当然还是海鲜啦，烹饪方式很山东。来自威海的大墨鱼要煮着吃，一只只非常壮硕，撒了葱花后像在水墨画中一样点缀了一份翠绿。
这道菜是用墨鱼汁做的，所以通体黑色，墨汁不但能调动菜的鲜味，还富有营养价值哦。
老饕们都知道这盘菜的精华在于汤汁，一般都会用来拌饭吃。 | 黑白双配水饺 |
去了山东就一定要尝尝饺子，鲅鱼水饺和墨鱼水饺是当地特色，摆在盘里像太极八卦阵，分别以墨鱼肉和鲅鱼肉为馅。
蘸上秘制酱料，一口就呼噜进肚，吃的时候要当心，不要像我一样咬开个盖子结果汁水全从下面漏出来弄脏了裤子，都怪汁水太多！ | 辣根鸟贝 |
新鲜宰杀的鸟贝带点甜味，它因形状像小鸟而得名，技术很好的师傅手起刀落，2秒开一只。
鸟贝烫得微卷带脆，再用老抽调点辣根蘸着吃，用上海话说就是鲜到掉眉毛。 | 海鲜面疙瘩 |
跟我们平常见到的疙瘩汤不同，他们的面疙瘩搓成细小的一条，软糯得很，配上蛤蜊，海虹，基围虾等熬制的高汤，小胃口的女生都能喝好几碗。 海鲜要从山东空运 | 韭菜炒海肠 |
他家的海鲜大部分都是从山东空运过来，让南方人也尝尝渤海的味道。韭菜炒海肠，听起来就像是道养生的菜，吃到嘴里滑滑的，韭菜味比较重。
刚从缸里出来的海肠还能给你表演一个高压水枪的滋水。 烤着吃的海龙虾 | 烧烤味 |
最近店里的海龙虾有买就送的优惠活动，烧烤味的很让人惊喜，难得看到这样的做法，烤熟后撒了孜然和辣椒粉，吃完一只也要嘬嘬手指。 | 麻辣味 |
在海里长大的龙虾没受到过污染，相对更鲜美，肉质也更加厚实。
推荐麻辣的做法，因为壳软又做了开背处理，比起小龙虾更容易入味。剥起来也轻松，把壳往外一扣肉就翻出来了，肉质白净微甜，Q弹有嚼劲。 | 海胆 |
海胆也是从壳里直接取出来，剐一勺就是一块肉，做刺身蘸芥末吃原汁原味。 1锅3个品种起 | 鱼饼锅子 |
鲁菜很多都是大杂烩的做法，里面海鲜的种类不会少于3种。比如这份鱼饼锅子，下锅三种新鲜打捞上来的杂鱼，用玉米面饼沾点汁就着鱼肉吃，体会海边人的豪爽。
随便一筷子扎下去，就能撬起来一块厚实的鱼肉。 | 蒸汽海鲜锅 |
人多的时候还可以上一锅蒸汽海鲜，里面有5种海鲜，分量足，一次性吃到撑，其中红壳扇贝只在渤海海域才有。 | 海鲜烤串 |
现在进店就按人头送海鲜烤串，蛏子，虾仁，海虹...小小的一串料却很足。
火候烤制得刚刚好，每一口都带着汁水。 种了5颗月亮
这家店的菜量透露着海边人的豪爽，布置却很简约清新，屏风和桌椅都是原木，灯光也是应景的暖黄色。
想要宽阔的空间又想拥有一定程度的隐私可以选择大厅的隔间，有木质屏风阻挡，一桌也能坐6,7个人。
靠窗的位置感觉为情侣所设，都是两人位，可以边啃皮皮虾边看外面的风景。
一侧的墙上安了一排照明的灯，看上去像是种了5颗圆月。 1. 花饽饽需提前2天和商家预定，面点大师将不定时来店里做活动 2. 花饽饽可以在拍完照后再麻烦厨师二次加工 3. 鸟贝，天鹅蛋等生鲜有多种烹饪方式可选 来聊聊吧 你有没有见过这么大的馒头？打算怎么吃？
店名：威海味 ⑴ 地址：中兴路1032号(育婴堂路) 电话：021-56615255 人均：145元 ⑵ 地址：沪闵路6088号(凯德龙之梦2楼38号) 电话：021-64777177 人均：134元 摄影丨奶黄包 作者丨酒葫芦
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来自： 红翡綠翠 > 《上海风光.建设.生活休閑》
